DB21/T 2227.6-2014 辽菜 第6部分：焦熘里脊 本标准规定了焦熘里脊的术语和定义，原辅材料及要求，烹饪器具，制作工艺，装盛成型与传送，质量要求，食补与养生。 本标准适用于以猪新鲜里脊肉为主料，同时采用辽菜传统工艺加工烹制而成的焦熘里脊（以下简称菜品）
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