DB41/T 1091-2015 商城炖菜烹饪技艺 风干山羊肉炖粉条 本标准规定了商城炖菜烹饪技艺 风干山羊肉炖粉条的安全要求、主料加工、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法和质量标准等。 本标准适用于商城炖菜中的风干山羊肉炖粉条的制作。
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