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T/CZCX 009-2021 潞党参炖驴肉制作规范

现行 团体标准 推荐性

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发布时间 2021-12-19
实施时间 2022-01-19
废止时间

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发布部门 长治市饭店餐饮烹饪行业协会
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资料大小 203.7KB
格式 pdf
语言 中文

标准介绍

T/CZCX 009-2021 潞党参炖驴肉制作规范 本文件规定了党参炖驴肉的定义、制作程序、原料要求及制作过程等技术要求。 本文件适用于以上党党参和驴肉为主要原料制作的菜品,其他类似的各类菜品可参照执行。


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