T/SGCX 003-2022 乳源猪头皮烹饪工艺规范 本标准代替T/SGCX 003-2021 乳源猪头皮烹饪工艺规范 本文件规定了乳源猪头皮烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、知识拓展。 本文件适用于烹制乳源猪头皮。
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