基于分子生物学的肉及肉制品掺假判定技术 李金春 中国肉类食品综合研究中心

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李金春

中国肉类食品综合研究中心

高级工程师，2013年北京工商大学食品科学专业硕士研究生毕业，至今一直在中国肉类食品综合研究中心工作，主要从事肉及肉制品的真伪判定技术相关研究。累计参与国家重点研发计划“主要食品全产业链品质质量控制关键技术开发研究”、“食品内源性身份特征甄别技术研究”，国家自然科学基金“基于RT-PCR动物源性食品掺假量化判定技术及其相关理论研究”等国家和省部级项目10余项；发表科技论文16篇，其中SCI/EI收录6篇；申请发明专利8项，其中3项已获得授权；荣获中国食品工业协会科学技术奖2项，中国商业联合会科学技术奖3项。

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