脂肪酸检测气相色谱法是利用色谱柱中装入担体及固定液，用载气把欲分析的混合物带入色谱柱，在一定的温度与压力(压力食品)条件下，各气体组分在载气和固定液薄膜的气液两相相中的分配系数不同，随着载气的向前流动，样品各组分在气，液两相中反复进行分配，使脂肪酸各组分的移动速度有快有慢，从而可将各组分分离开，然后进行分别测定。

脂肪酸检测流程

1.委托人与工程师进行沟通；

2.菲优特检测进行出具反式脂肪酸检测方案及报价；

3.双方签订保密协议及合同；

4.委托单位邮寄样品或上门取样；

5.菲优特检测工程师进行检测，出具反式脂肪酸检测报告；

6.发送报告电子版或寄送纸质版报告。