食品安全由于其本身固有的属性，是人民群众密切关注的社会热点和焦点，舆论燃点低，稍有波澜就会引起巨大的社会反响，所以食品安全的监管手段法规、政策的制定就显得尤为重要，并且这些手段、政策法规是需要具体执行落实的，落实的好与坏，落实结果是否如预期设想，就需要引入评估，而传统的评估都是在监管部门内部或者是上级政府对下级监管部门的评估，都属于内部评估。但第三方评估由于本身的独立属性，有助于针对问题找出解决方案，实现科学决策和精细化管理，并且相当于政府内部自上而下的评估来说，具有能够摆脱利益纠缠以及外部惩戒约束机制的优点。

中科检测作为食品安全第三方监管单位，补充学校、政府、企业等食品安全管理力量，为人们的饮食健康提供专业的保障。制定食品安全第三方监管具体方案，选派专业的服务人员为食堂提供食品安全第三方服务，并接受业主单位的监督、指导和验收检查服务。

食品安全的监管是涵盖从农田到餐桌的全过程。从监管对象分类，最主要的监管对象有食品生产环节的生产企业、食品经营环节的经营企业(包括网店、零售店等)以及食品流通环节的餐饮服务场所等。从食品安全监管的时间顺序分类，有事前监管事中监管和事后监管。

食品安全第三方评估要事先预防、事中控制及事后追溯。事前监管主要是指食品安全风险评估、食品安全信息公开食品安全法律法规建设等方面，我国现行的食品安全法律包括《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国计量法》等行政法规包括《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》等，以及包括一些地方人大批准的地方性政策法规事中监管主要是指食品监督检查制度食品抽样检验制度以及食品召回制度事后监管主要是指政府对食品安全事故的反思整改对于发现的违法违规的行为进行相应的处理，发现犯罪行为移送相应的司法机关，建立食品安全信用档案体系等。

中科检测具有多名高级食品安全管理专家，开展食堂合规性风险评估，可对食堂许可管理与信息公示、人员卫生、场所环境、设施设备、加工过程、贮存管理、餐饮具洗消、废弃物处理、食品添加剂、专间/专用操作区管理、留样管理、供餐管理进行系统的合规性评估。