烘焙食品是人们生活所必需的，它具有较高的营养价值，应时适口，无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰富多彩，不断推陈出新。除传统的普通烘焙食品外，近些年又出现了强化营养，注重保健功能的烘焙制品。例如：荞麦保健蛋糕、螺旋藻面包、高纤维面包、全麦面包、钙质面包、全营养面包等，既可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食吃饱，满足多种消费者的不同需要。

烘焙食品检测范围：

面包、糕点(含月饼)、饼干(如夹心饼干、威化饼干、蛋卷、酥性饼干、韧性饼干、发酵(苏打)饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、蛋圆饼干等)、其他焙烤食品

可可制品、巧克力和巧克力制品(含代可可脂巧克力及制品)、糖果(含胶基糖果)

碳水化合物： 总蛋白、总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖等;

氨基酸： 赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天冬门氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸等;

脂肪： 甘油三酯、磷脂(卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂)、糖脂(脑苷脂类、神经节昔脂)、脂蛋白(卵糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白)、类固醇(胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、雄性激素、雌性激素、孕激素)等;

膳食纤维： 总可溶性膳食纤维、总部可溶性膳食纤维、纤维素、半纤维、果胶、树胶、木质素、抗性淀粉等;

维生素： 脂溶性维生素A、D、E、K;水溶性维生素B族维生素、维生素C、维生素PP等;

矿物元素： 常量元素(钙、磷、钾、钠、镁)、微量元素(铁、锌、钠、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒、钒、钼、锶、锡)等;

营养标签：

中国(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠);

北美(能量、由脂肪提供的能量的百分比、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、总碳水化合物、糖、膳食纤维、维生素A、维生素C、钠、钙、铁);

欧盟(能量、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪、胆固醇、碳水化合物、总糖、膳食纤维、钠、钙);

香港(能量、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪酸、碳水化合物、总糖、钠);

国检质检检测报告作用 　　

用作销售报告：出具正规第三方检测报告让客户更加信赖自己的产品质量，让自己的产品更具有说服力; 　　

研发使用：拥有优秀的检测工程师和先进的测试设备，可降低了研发成本，节约时间; 　　

司法服务：协助相关部门检测产品，进行科研实验，为相关部门提供科学、公正、准确的检测数据; 　　

大学论文：科研数据使用; 　　

投标：检测周期短，同时所花费的费用较低，准确性较高; 　　

工业问题诊断：较短时间内检测出产品问题点，以达到尽快止损的目的.