可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。

可可粉检测范围

天然可可粉、碱化可可粉、黑色可可粉、棕色可可粉、红色可可粉、高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉、脱脂可可粉、轻碱化可可粉、重碱化可可粉、可可粉巧克力、可可粉饮料等。

可可粉检测项目

成分检测、含量检测、质量检测、感官检测、重金属检测、细度检测、蛋白质检测、微生物检测、脂肪检测、生物碱检测、热量检测等。