蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜂蜜作为临床常用滋补药品和制剂辅料而广泛用于医疗保健和药品部门的生产中。由于来源不足，使用广泛，其价值呈逐年上升之势，因此常有掺假的伪劣蜂蜜出售。

蜂产品检测范围（包括但不限于）：

蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干粉）、蜂花粉、蜂产品制品

检测项目（包括但不限于）：

水分、总糖、酸度、蛋白质、糖精钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、菌落总数、霉菌、大肠菌群等