常见兽药残留检测项目都有哪些？

兽药残留是指动物用药后在体内残留的药物或者其代谢物。兽药残留危害很大。含有兽药残留的食品容易引起慢性中毒，威胁生命健康，诱发多种疾病。

兽药残留种类繁多。抗生素的大量和频繁使用会使动物体内的耐药致病菌容易感染人类。抗生素药物残留可使人体内的细菌产生耐药性，扰乱人体的微生态并产生各种毒副作用;磺胺类药物主要通过输注、口服、外伤外用和其他用药方式或作为饲料添加剂残留在动物源性食品中。呋喃唑酮和硝基呋喃腙常用于猪或鸡的饲料中预防疾病。它们在动物源性食品中应无残留。它们是禁止食用动物的兽药。水产养殖中常用的促β激素主要有性激素、皮质激素和盐酸克仑特罗。

以下是常见的兽医药物测试项目:

猪肝中盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇

牛肉、羊肉中盐酸克伦特罗

恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达沙星在禽肉中的含量

猪肉中的硝基呋喃代谢物

猪蓝耳病毒、猪瘟病毒、猪伪狂犬病病毒、猪伪狂犬病病毒gE蛋白、猪圆环病毒、猪乙型脑炎病毒、猪口蹄疫3ABC蛋白、猪口蹄疫病毒IgG、猪细小病毒、鸡禽流感、蓝舌病、白斑综合征、黄曲霉毒素、三聚氰胺、阿莫西林、氨苄西林、氨苄西林、阿霉素、阿胂酸、阿维菌素、甲基吡啶磷、氮平、氯吡啶、杆菌肽、苄青霉菌、头孢噻嗪、克拉维酸、氯霉素、庆大霉素、链霉素、喹乙醇代谢物、硫酸链霉素、四环素、组胺羧苄青霉素、硫霉素钠、红霉素、潮霉素B等。

虽然兽药在预防和控制动物疾病、提高动物产品质量方面发挥着非常重要的作用，但滥用兽药容易造成有害物质残留在动物源性食品中，对人类健康造成直接危害，并对畜牧业的发展和生态环境造成极大的危害。