CTI华测检测 | 月饼检测方案

       月饼是时令节庆食品的典型代表，具备季节性强、生产企业多、销售时间短、零售渠道分散的特点，因此在原料采购、生产、运输、销售等环节都不同于其他普通食品。

       一个合格月饼的产生，从原料采购、生产环境，到加工过程的质量控制，以及最终产品的质量保障和贮存、运输条件都至关重要。CTI华测检测针对月饼生产流程，制定月饼质量控制解决方案，为月饼行业供应链企业提供一站式综合技术服务。

      服务内容

      原料管控

      月饼月饼的原料包括小麦粉、食用油脂、白砂糖、鸡蛋、咸蛋黄、干果籽类、食用馅料等。具体的检测项目和标准参照下表：

       厂区审核

       华测有专业的审核老师针对厂区环境、设备设施、生产过程、质量管理、人员卫生进行审核。

       成品检测

       对月饼进行理化指标、卫生指标、食品添加剂的检测和标签审核，具体检测项目及执行标准可参考下表：

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