你吃的大米和米制品会是转基因吗？

 大米是中国老百姓最常食用的主食，而由大米制成的米制品，一直以来深受消费者喜爱。最近某公众号的一篇微信文章中指出，在他们委托某检验公司检测的米粉中检出了转基因成分。该微信文章一发，点击率高达10万以上，引起了部分消费者的恐慌。

 虽然我国对自主研发的两个转基因大米品系（Bt63和TT51）颁发了生产应用安全证书，但是目前还没有任何一种转基因大米获得商业化种植许可。然而我国出口的米制品中却有时被检出了转基因成分。

 依据《食品安全法》规定：生产时若使用了转基因原料应在产品上进行显著标识，未按规定进行标示，最高可处货值5倍以上10倍以下罚款，情节严重的责令停产停业，直至吊销许可证。

 因此，对生产原料和相应的产品进行转基因成分检测很有必要！

那么，生产销售大米及其制品的企业该如何选择转基因成分的检测项目呢？

首先，检测项目的选择

转基因品系是指由不同公司或机构研发的，转入了各种功能基因的转基因种子。其中若要使转入的功能基因能够正常发挥作用，还需要引入启动子、终止子等基因元件。据统计，目前转基因大米品系已有近20种，而常见检出的品系为已获得安全证书的抗虫水稻Bt63。

如何选择检测项目才能覆盖如此多的转基因品系呢？通常我们在检测的时候先对启动子、终止子或常用的功能基因元件进行筛选检测。若检出阳性而且有需要，才会进行下一步的品系鉴定。但是，对于市面销售的米和米制品的检测，一般只需了解是否含有转基因成分，极少进行下一步的品系鉴定。

其次，检测标准的选择

不同的检测标准，因需要筛选的基因不同，所能覆盖的品系各不相同。因此企业可根据自己的需求选择不同的标准。不同标准所筛选的基因和覆盖的品系如下表。

最后，关于实验室资质的选择

生产销售大米制品的公司应选择具有相应资质的正规实验室进行检测。目前检测转基因大米及其制品的标准有很多，但常用的标准为SN/T 2584-2010《水稻及其产品中转基因成分实时荧光PCR检测方法》和SN/T 1204-2016《植物及其加工产品中转基因成分实时荧光PCR定性检验方法》。