2015中国国际食品安全与质量控制会议暨展览（附会议日程）

　　当前，全球安全食品的要求越来越高，各国政府以及业界都在积极行动，将保护消费者的工作做到极致。食品安全同样也是一个通过对话、知识分享、协作和技术创新极大地受益的问题。每年，中国国际食品安全与质量控制会议暨展览(CIFSQ)为监管官员、食品企业主管、科学家以及其他利益攸关者提供一次极佳的机会，让大家聚集一堂，共商大事，探讨至关紧要的解决方案。如果您正从事与食品安全有关的工作，那么这个一年一度的活动是不能错过的。与800多名业界领袖们共同参会，探讨食品安全的方方面面，让您能从中受益，获取知识，并能开展社交活动。

会议地点：北京新云南皇冠假日酒店

附：会议日程安排

第一天: 大会及主题演讲 – 2015年11月4日（星期三）

07:30

观众登记

开幕演讲
主持人: 中国国际食品安全与质量控制大会日程委员会主席 孙维德

08:30

欢迎致辞
国际食品保护协会执行总监 戴维 萨普
中国国家食品安全风险评估中心首席顾问 陈君石
大会名誉主席; 中国出入境检验检疫协会会长、国务院参事 葛志荣

监管演讲
主持人: 国际食品保护协会执行总监 戴维 萨普

08:50

食品安全制度创新 - 新食品安全法解读
国家食品药品管理总局政策法规司副司长 陈谞

09:10

欧盟确保食品安全和质量的过去、现今和未来——探索中欧共通互鉴之处
欧盟委员会卫生和食品安全部部长 Vytenis Andriukaitis

09:30

全球食品安全及现代化
美国农业部食品安全副部长 Alfred Almanza

09:50

预防和认证文化理念提升全球食品安全
美国食品药品监督管理局驻华办公室主任 古丽

10:10

国际共治，保障新常态下的食品安全
国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局副局长毕克新

10:30

茶歇

监管圆桌讨论
主持人: 加拿大魁北克拉瓦尔大学农业与食品科学学院食品风险分析与监管系统教授 Samuel Godefroy
共同主持: 法国食品、环境和职业健康与安全局(ANSES) 欧洲与国际事务部部长 Rozenn Saunier
共同主持: 法国食品、环境和职业健康与安全局(ANSES)局长 Marc Mortureux

10:50

新兴食品安全监管问题 - 能力建设的需要和优先级

·         澳大利亚：澳大利亚农业部出口部门第一助理秘书长 Gregory Read

·         加拿大：加拿大食品检验局策略和计划科副总裁 Paul Mayers

·         加拿大：加拿大卫生部健康产品和食品部粮食局局长 Karen McIntyre

·         美国：待定

·         中国：中国国家食品安全风险评估中心首席顾问陈君石

·         丹麦：丹麦王国环境和食品部兽医与食品管理局副局长 Annelise Fenger

·         法国：法国食品、环境和职业健康与安全局(ANSES)局长 Marc Mortureux

联合国机构和国际组织：

·         联合国粮食及农业组织农业及消费者保护部食品安全和质量科主任 Renata Clarke

·         联合国工业发展组织贸易能力建设司工业发展官员 Ali Badarneh

·         世界银行全球农业发展实践局东亚太平洋区副局长 Nathan Belete

12:30

联谊午餐

行业领袖演讲
欢迎致辞: 全球消费品论坛执行总裁 Peter Freedman

14:00

题目待定
永旺集团副总裁; GFSI全球食品安全倡议董事会主席 Cenk Gurol

行业领袖圆桌讨论
主持人: 麦当劳公司全球食品安全与合规资深总监以及麦当劳中国食品安全部负责人 蒋纲

14:20

提升食品安全：食品行业的承诺 -- 来自食品行业CEO的观点
主持人: 麦当劳公司全球质量与供应链合规以及麦当劳中国食品安全总监 蒋纲
讨论成员:

·         福建圣农发展股份有限公司董事长 傅光明

·         新希望六和股份有限公司总裁 李兵

·         中粮集团副总裁; GFSI全球食品安全倡议董事 万早田

·         康尼格拉食品全球首席质量官 Joan Menke-Schaenzer

·         夏晖物流中国区副总裁 林乐杰

·         沃尔玛中国区合规高级总监 陈红

·         华润万家总部质量管理部助理总经理、华东区质量管理分部总监董雅娟

·         麦当劳(中国)首席执行官 张家茵

15:40

茶歇

食品安全科学大会
主持人: 中国国家食品安全风险评估中心首席顾问 陈君石

16:00

下一代测序和全基因组测序 -- 调查和预防食品链微生物风险的革命性方法
新加坡南洋理工大学教授 Jorgen Schlundt

16:20

中国食品安全科技计划：过去、现在与未来
中国食品安全风险评估中心首席科学家 吴永宁

16:40

预防食品原料欺诈性掺假： 国际进展与挑战
美国药典委员会食品标准科学部主任 Jeff Moore

17:00

科学与食品欺诈防范技术：借助企业风险管理（ERM）决策
美国密歇根州立大学副教授; 防范食品掺假计划主管 John Spink

第二天: 2015年11月5日（星期四）
专题 A & G
食品掺假、欺诈检测与预防

主持人:
中国国家食品安全风险评估中心首席科学家 吴永宁 
美国密歇根州立大学副教授; 防范食品掺假计划主管 John Spink
美国药典委员会食品标准科学部主任 Jeff Moore
美国药典委员会全球食品卓越中心总监 朱纬

08:30

全球食品掺假预防策略与监管
美国密歇根州立大学副教授; 防范食品掺假计划主管 John Spink
达能集团质量项目总监 Petra Wissenburg

09:00

减少食品掺假- 脆弱性评估
美国药典委员会全球食品卓越中心总监 朱纬

09:30

食品中非食用物质的快速筛查及食品组学 *
安捷伦科技(中国)有限公司科技资深LCMS应用工程师郭启雷

10:00

茶歇

10:30

高附加值食品及保健食品真伪鉴别技术研究
中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心主任陈颖

11:00

让市场和消费者建立信心：验证、可追溯与核实索赔 *
AsureQuality公司 Pamela Whitfield
Authenticateit公司总裁 Gennady Volchek

11:30

中国应对EMA新规定: 食品中违法添加非食用物质名单的修订
中国国家食品安全风险评估中心首席科学家 吴永宁

12:00

圆桌讨论

12:30

联谊午餐

14:00

稳定同位素技术在果汁真实性鉴别研究与应用
中国食品发酵工业研究院副主任 钟其顶

14:30

赛默飞色谱、光谱仪在食品欺诈掺假检测与预防中的应用 *
赛默飞世尔科技有限公司CMD chrom+食品行业市场经理 崔晓亮

15:00

REIMS技术在食物种类鉴别方面的应用 *
沃特世科技有限公司食品与环境市场部高级经理黄春

15:30

茶歇

16:00

利用FCC和食品行业标准应对食品欺诈
美国药典委员会食品标准科学部主任 Jeff Moore

16:30

到2050年的食品安全与营养--未来的挑战和食品安全策略准备
达能集团董事会高级顾问; 达能集团前质量总经理; 全球食品安全倡议前主席 Yves Rey

17:00

食品非法掺假的检测
北京疾控中心 张晶

17:30

圆桌讨论
行业精英眼中的食品欺诈

第二天: 2015年11月5日（星期四）
专题 B
现代微生物检测方法与技术

主持人:
美国农业部农业研究服务西区研究中心研究部负责人吴启华

08:30

食品安全的24小时快速解决方案 *
3M中国有限公司食品安全部门资深技术工程师 张洪沂

09:00

膜过滤技术在食品微生物检测中的应用 *
默克化工技术(上海)有限公司市场经理 李峰

09:30

挑战性实验的设计和应用 *
梅里埃营养科学(中国)研究员 鞠文庭

10:00

茶歇

10:30

全新食源性致病菌检测平台：杜邦? BAX® System X5及其应用 *
杜邦营养与健康分子诊断亚太区业务总监 缪若礼

11:00

食品微生物污染分析策略研究
中国食品发酵工业研究院-中国工业微生物菌种保藏管理中心研发部主任 姚粟

11:30

用于食源性病原体同步检测的金纳米粒子光学传感技术
美国农业部农业研究服务西区研究中心研究部负责人吴启华

12:00

问答

12:30

联谊午餐

第二天: 2015年11月5日（星期四）
专题 C
食品安全文化

主持人:
美国食品饮料和消费品制造商协会(GMA) 科学与教育基金会执行董事 Brian Bedard

08:30

在食品安全文化与地方文化间寻找一个“平衡点”
玛氏食品公司全球食品安全中心主任 Robert Baker

09:00

食品安全责任和文化
国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司司长马纯良

09:30

題目待定
伊利集团副总裁 陈福泉

10:00

茶歇

10:30

教育培训与食品安全文化建设
上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心副主任 岳进

10:55

培训是食品安全的关键
欧盟委员会健康及食品安全总署兽医和国际事务顾问 Jacky Le Gosles

11:20

食品安全文化和以行为为基础的工厂培训
維益食品国际食品质量保证总监 庄梵

11:45

中小型企业的食品安全文化
Euroservizi IMPRESA SRL公司厂区食品卫生、质量与安全部兽医学博士 Claudio Gallottini

12:10

问答

12:30

联谊午餐

第二天: 2015年11月5日（星期四）
专题 D
化学物质在食品中的风险评估和风险管理

主持人:
联合利华北亚区法规事务总监 张秀军
中国国家食品安全风险评估中心首席顾问 陈君石

08:30

食品添加剂的风险评估与风险管理
国家食品安全风险评估中心副研究员 王华丽

09:00

风险评估在食品安全中的应用
联合利华食品安全,安全与环境保障中心主任 Paul Hepburn

09:30

中国食物污染的风险评估和风险管理
中国食品安全风险评估中心首席科学家 吴永宁

10:00

茶歇

10:30

农药残留风险分析
国际食品安全顾问 Yukiko Yamada

11:00

中国兽药残留风险评估
中国农业大学教授 江海洋

11:30

分析能力支援化学品风险评估和风险管理
北京雀巢研发中心有限公司研发中心科学支持总监 Christoph Hartmann

12:00

问答

12:30

联谊午餐

第二天: 2015年11月5日（星期四）
专题 E
风险沟通

主持人:
(德国)联邦风险评估研究所(BfR)所长 Andreas Hensel
法国食品、环境和职业健康与安全局(ANSES)局长 Marc Mortureux

08:30

欢迎致辞及嘉宾介绍
(德国)联邦风险评估研究所(BfR)所长 Andreas Hensel

08:45

法国的风险认知和卫生安全
法国食品、环境和职业健康与安全局(ANSES)局长 Marc Mortureux

09:00

对于食品安全风险沟通，食品监管人员要学习的：有好的，有坏的，还有丑陋的
加拿大魁北克拉瓦尔大学农业与食品科学学院食品风险分析与监管系统教授 Samuel Godefroy

09:20

关于风险沟通的背景--EFSA的方法
欧洲食品安全局风险沟通负责人 Rory Harrington

09:40

问答

10:00

茶歇

10:30

从风险沟通到与社会对话：ANSES的经验
法国食品、环境和职业健康与安全局(ANSES) 风险与社会处主任 Benoit Vergriette

10:50

德国联邦风险评估研究所的新闻与公共关系: 新形态及现例
(德国)联邦风险评估研究所媒体及公共关系主管 Suzan Fiack

11:10

社交媒体：风险交流的新渠道
国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任 钟凯

11:30

问答

12:30

联谊午餐

第二天: 2015年11月5日（星期四）
专题 F
创新食品安全解决方案

主持人:
香港理工大学创新及科技发展总监;应用生物及化学科技学系兼任教授 刘乐庭
香港食品安全协会副会长 林俊康

08:30

如何利用清洁工具的颜色分区来避免交叉污染 *
FBK集团销售总监 卡森 司考夫

09:00

食品加工和食品包装中天然蛋白质纳米包埋技术的开发
香港理工大学助理教授 王奕

09:30

集成供应链进入市场的关键 – 溯源、验证与问责制 *
Peloris Global Sourcing公司 Grant Verry
Authenticateit公司总裁 Gennady Volchek

10:00

茶歇

10:30

食品与饲料中的真菌毒素检测：以往的困难与即将面对的全新挑战都需要创新的解决方案 *
Romer Labs 集团总部全球研发总监 Kurt Brunner

11:00

麻痹性和腹泻性贝毒毒素的高效液相色谱-串联质谱检测方法研究
山东出入境检验检疫局实验室主任 吴振兴

11:20

真菌毒素与健康 – 来自流行病学的证据
贝尔法斯特女王大学生物科学学院全球食品安全研究所天然毒素流行病学讲师博士宫芸芸

11:40

以PCR为本的方法检测基因改造生物和进行食品鉴定
香港食品安全协会副会长 林俊康

12:00

先进的食品与饮水中肠道病菌的分子检测方法
丹麦技术大学国家食品研究所副教授 Anna Charlotte Schultz

12:30

联谊午餐

第二天: 2015年11月5日（星期四）
专题 H
食品追溯

主持人:
美国食品技术家协会食品安全项目主管 Janet Zhang

14:00

GFTC活动简介
美国食品技术家协会食品安全项目主管 Janet Zhang

14:15

建设农产品质量追溯体系打造舌尖上的安全
中国农垦经济发展中心副主任 吴金玉

14:40

各种国际组织对食品可追溯性的展望
家乐福食品安全质量总监 马国维

15:05

食品追溯系统在乐天的应用和意义
乐天集团中央硏究所常务 朴相炫

15:30

茶歇

16:00

GS1标准与食品安全追溯
中国物品编码中心总工程师 李建辉

16:25

批号代码识别：一项公司的资产
SAGE食品安全顾问公司创始人兼总裁 Gale Prince

16:50

用于农场提升粮食安全和确保可追溯性的移动技术
先正达可持续发展农业基金会Farmforce董事总经理 Miodrag Mitic

17:15

消费者信心，贸易和可追溯性
美国国务院经济/商务官 Travis Coberly

17:40

问答

第二天: 2015年11月5日（星期四）
专题 I
新出现的问题和新发展食品安全

主持人:
美国康尼格拉集团国际及商品质量总监 Joseph Elrefaie

14:00

利用数据挖掘和网络分析工具提升对食品安全全球性风险的监控
意大利佩斯卡拉医疗机构兽医事务 Maurizio Ferri

14:30

了解食源性疾病的负担
RTI International高级食品安全和公共卫生科学家 Barbara Kowalcyk

15:00

食品安全与企业责任 -- 如何科学构建有效的企业食品安全共同体
好时公司亚/中东/欧/非科学与法规事务总监郑力翔

15:30

茶歇

16:00

介绍中国食品安全：过去，现在和未来
美国农业部前副部长 任筑山

16:30

联合国可持续发展目标：食品安全的新机遇
联合国项目事务厅(北京)中国, 项目中心高级行业合作伙伴主任 Kate Taylor

17:00

食品行业向风险管理转变
美国康尼格拉集团国际及商品质量总监 Joseph Elrefaie

17:30

问答

第二天: 2015年11月5日（星期四）
专题 J
FSMA食品安全预防控制规则，培训计划和国际宣传活动

主持人:
美国伊利诺斯理工学院 食品安全与健康研究所副所长 Jason Wan
共同主持: 美国食品药品监督管理局代表

14:00

欢迎致辞
美国食品药品监督管理局驻华办公室主任 古丽

14:05

FSMA PC规则概述
美国食品药品监督管理局驻华办公室助理主任 伯乐

14:25

食品安全预防控制联盟(FSPCA)核心课程，培训师培训计划和技术援助网络
美国伊利诺斯理工学院 食品安全与健康研究所副所长 Jason Wan

15:00

合作互信，共塑食品安全
深圳检验检疫局认证监管处主任科员 陆奇能

15:30

茶歇

16:00

圆桌讨论

第二天: 2015年11月5日（星期四）
专题 K
有效的风险沟通：食品行业-提升知识、建立信任

主持人:
亚洲食品工业(FIA)执行董事 Matt Kovac

14:00

食品安全风险交流：以科学为依据提高透明度
玛氏食品(中国)有限公司亚太区科学与法规事务总监 李宇

14:30

贯穿于食品安全风险评估和风险管理的风险沟通
达能中国食品安全总监 徐杰

15:00

风险沟通与公众认知
雀巢大中华区集团技术法规及科学事务部副总裁蔡佳琪

15:30

茶歇

16:00

基于中国新修订的新食品安全法，如何有效地沟通和应对食品安全问题
Keller Heckman执行合伙人 David Ettinger

16:30

信息、受众与平台—数字时代的沟通之道
Ruder Finn高级顾问 杨伯宁

17:00

风险沟通的关键点：理论与实践
Strategic Trust Initiative有限责任公司合伙人 Andrew Roberts

17:30

问答

第二天: 2015年11月5日（星期四）
专题 L
食品安全与质量的研究和开发

主持人:
美国农业部 农业研究服务局东部地区研究中心食品技术研究员黄庆安

14:00

应用微生物风险评估提高食品安全
上海理工大学副教授 董庆利

14:30

非热力技术在高香气速溶茶粉加工中的应用
福建农林大学食品科学学院博士、副教授 方婷

15:00

提升新鲜农产品的去污染能力
加拿大农业和农业食品部科技司食品安全研究科学家 Susan J. Bach

15:30

茶歇

16:00

包装肉制品新鲜度无损评价技术研究进展
河南农业大学副教授 李苗云

16:30

确保全球食品安全 – 将预测微生物学应用于建立性能指标与决策
美国农业部农业研究服务东部地区研究中心研究负责人黄立汉

17:00

预测微生物学应用于设计食品安全控制
美国农业部 农业研究服务局东部地区研究中心食品技术研究员黄庆安