如何阻击“问题蔬菜”：一根苦瓜的检测室之旅

　　蔬菜水果农药残留量超标，将直接危害人们身体健康。海口市的瓜果蔬菜农药残留量如何，是否有相关的质量检测和监督机构呢?据了解，近年来我市加快推进基层农产品质量安全检测机构建设，目前仅村级的农产品质量安全检测站就有245个。

　　这些农产品质量安全检测站是如何阻击“问题蔬菜”，如何确保符合安全标准的产品进入人们餐桌的?4月30日，记者走访数个村级农产品质量安全检测站，了解检测员们科学的检测流程，并与他们一起检测瓜果蔬菜。

　　田间地头 科学取样

　　谷雨刚过，对于阳光和雨水充足的海南来说，已经到了一些蔬菜瓜果收获的季节。

　　海口市秀英区东山镇东苍村委会是远近闻名的蔬菜种植基地，天刚微亮，村民们就起来忙碌。地里2000多亩的冬瓜、苦瓜、丝瓜已经到了成熟的季节，上午有不少蔬菜收购商会开着大货车来村里收购。

　　同样忙碌的，还有东苍村农产品质量安全检测站的检测员符永泽和黄基鑫。一大早，符永泽和黄基鑫就走进挂着“使用高毒、剧毒农药等于断了致富路”标语的检测站，拿上塑料保鲜膜等工具，开着摩托车来到田间地头，准备取样。

　　取样，不是胡乱取的，有着科学而规范的要求。“我们一般采取的是‘五点抽样法’，这样抽取才相对科学。”符永泽说，“而且，一般取样得3公斤。不过，这个也视情况而定。”“五点抽样法”抽取的是对角线中心和对角线上与中心等距离四点的样本。

　　在一片苦瓜地前，符永泽停了下来。他说：“这是村民陈宏的菜地，苦瓜已经成熟，这几天就可以上市，所以我们要取样带回去检测。”看到马路边上村民陈有荣丝瓜地里的丝瓜熟了，符永泽又停下来取样，并将样本装入塑料保鲜膜带走。

　　取样最多的还是冬瓜。“每天大概有十几车的冬瓜被收走，销往内地省份。”黄基鑫说，“每一车我们都得检测，我和符永泽每天都有的忙。”

　　规范流程 数据说话

　　东苍村农产品质量安全检测站里设备齐全，其中回旋振荡器和智能数码型农药残留速测仪最为显眼。要检测出刚从地里取回来的苦瓜和丝瓜是否农药残留量超标，还有一套繁杂的程序。

　　“都是按照国家卫生部和国家标准化管理委员会发布的国家标准(即GB/T5009.199-2003)来操作的。”符永泽介绍，“仪器的使用就是为了测量有机磷和氨基甲酸酯类等的农药残留量。”

　　说完，符永泽拿起小刀，从样本苦瓜表面切下1厘米左右见方的碎片，放入实验瓶中。“一般5克左右就行。”符永泽一边将装有苦瓜碎片的试验瓶放在电子秤上称，一边告诉记者：“称好重量后，在实验瓶加入10毫升的蒸馏水。”

　　做完这一切后，符永泽将实验瓶放入回旋振荡器中，振荡大约1分钟到2分钟。“这样才能将样本表面的物质充分地融入到水中，检测结果才标准。”符永泽说。随后，他又将实验瓶里的溶液滴在测试纸上，然后放入智能数码型农药残留速测仪中，测量酶抑制率。如果抑制率超过50%，那就说明农药残留量超标，反之则合格。

　　13分钟后，苦瓜的体检报告出来了。记者看到，在智能数码型农药残留速测仪中，数据显示抑制率低于10%，农药残留量未超标。

　　看到这，符永泽松了一口气，接着又开始检测丝瓜的农药残留。

　　查出问题 就地销毁

　　这个村的蔬菜合格了，其他村的蔬菜不一定都合格。一旦检测出蔬菜的农药残留量超标，农业部门会怎么处理呢?

　　“如果在菜地里抽检的样本发现农药残留量超标，我们会第一时间告诉菜农，并告诉他们不能采摘，更不能将蔬菜瓜果流入市场。”符永泽说，一般发现农药残留量超标，农民只需要晚摘5到7天就行。

　　一旦蔬菜瓜果被采摘下来并上了收购车，在车上检测发现农药残留量超标，那这整车的蔬菜瓜果很可能就被就地销毁。

　　秀英区农业技术服务中心主任侯中伟告诉记者：“一般如果在收购车上发现了‘问题蔬菜’，我们首先会将这些蔬菜封存，因为很可能是个别的蔬菜出问题了，检测员接下来还会检测。如果发现不是个别问题，就会现场将蔬菜销毁，防止这些蔬菜进入流通市场。”

　　层层把关 杜绝盲点

　　虽然村里面的检测站每天都在检测，但是并不能保证蔬菜100%合格。“村与村之间、镇与镇之间的地段都是盲点，那里种出来的蔬菜很可能就没经过检测，很可能有‘漏网之鱼’。”有着多年工作经验的侯中伟对此深有体会。

　　“正因为如此，我们农业部门打造市、区、镇、村四级的农产品质量安全检测机构，并且在市、区建立流动的农产品质量安全检测站，流动去检测辖区内的农产品。”市农业局总农艺师王宙说。

　　近年来，海口市农业部门加快农产品质量安全检测站的建设。“全市248个行政村，除去3个村没有蔬菜种植外，其他的245个村都建有农产品质量安全检测站。不过，有124个检测站的设备和仪器还不是很完善，我们计划在今年内全部完善，每个村级的检测站都达到10万元的建设标准。”王宙说，此外还有个别镇和区都要在今年建立和完善。

　　说到不合格的蔬菜，侯中伟说：“4月23日，我们在秀英区长流镇的蔬菜收购点检查出了农药超标的蔬菜。它躲过了村和镇里的检测站，但是没有躲过我们区的流动检测站。”

　　除此之外，海口市所有的预冷库都有农产品质量安全检测站，这些即将出省的瓜果蔬菜也会在这里被检查。侯中伟告诉记者：“没有这里检测站的盖章，蔬菜是不能出岛的。”

　　在秀英区永兴镇罗经村的预冷库，记者见到数位检测员正在忙碌着。这个能储存120吨蔬菜的仓库，一到蔬菜收购旺季，检测员们就忙得不可开交。因为他们明白，越是辛苦忙碌，“问题蔬菜”就越能远离人们的餐桌。