吃了知乎月饼后拉肚子，大V们化身“喷射战士”？官方紧急道歉：立刻召回！

中秋将至，知乎平台给大V发月饼，陆续有大V反馈试吃后化身“喷射战士”……腹泻拉肚子。

到底咋回事？

吃了知乎月饼拉肚子成“喷射战士”？

中秋节不同派系的月饼比拼中，互联网公司的定制月饼礼盒因各家员工晒单，变成了朋友圈内带有社交属性的独特爆款。不同的公司每年都会推出不同的主题，网友们从颜值、创意、口味等方面进行测评。
       今年，收到知乎月饼礼盒的部分国内大V称，吃完月饼后拉肚子。
       知乎上有人提问“如何评价知乎的月饼”，记者搜索后并未找到该提问。

而与“知乎月饼”相关的提问和发文中，不少网友提及泻药、拉肚子、糖醇等。

       有网友则反映，在知乎反馈讨论知乎月饼存在问题时，知乎存在“隐藏答案、删评、控评”等行为。

微博名为“一只煮鹅”的科普博主发文称，加工厂设计的低糖月饼配方有问题，糖醇添加太多。配料表显示，月饼使用麦芽糖醇液、赤藓糖醇、山梨糖醇液等糖醇代替糖。“一般麦芽糖醇吃20克就能让敏感的人腹泻。”

几个知乎大v也相继科普了这次“吃月饼”变“喷射战士”的原因，罪魁祸首应该是——木糖醇。

零糖、无蔗糖、零卡食品受追捧，代糖是否安全？据南方都市报，上海疾控今年8月发布的关于代糖食品的文章中提到，代糖食品不等于健康食品，使用含代糖食品可能会扰乱新陈代谢。经常食用代糖食品的危害包括扰乱肠道菌群平衡、患2型糖尿病风险增高、肥胖风险增高。

知乎道歉！月饼采购负责人也发声

9月8日晚上8时许，知乎发布《关于月饼食用后部分知友出现腹泻症状的致歉信》，并表示的确是采购环节中经验不足。

从供应商提供的产品中选购更健康的低糖月饼，忽略的用来替代蔗糖的麦芽糖醇会导致一部分人不耐受。对于出现不适的知友，提供补救与服务。并召回已发出的月饼。

此次月饼的采购负责人亦发文致歉：

低糖、无蔗糖、木糖醇月饼越来越受欢迎

据《2021月饼市场新消费趋势报告》（以下简称《报告》）显示，除了传统口味的广式、京式、苏式月饼，无蔗糖低脂健康月饼、国内新锐品牌研发的创意月饼和特殊口味月饼、美食博主及知名IP的联名款等越来越受消费者欢迎。其中，05后偏爱新锐品牌的创意月饼，60后70后喜欢无蔗糖月饼。
      《报告》发现，随着烘焙类商品日常化、早餐化，月饼自吃比例上升，不同人群对月饼的口味、大小、热量、包装等有不同要求。商家、品牌根据针对各年龄群体推出个性化月饼，定制化消费趋势明显。
      为满足控糖、减肥人士需求，商家们推出低糖、无蔗糖、木糖醇月饼。有烘焙行业从业者告诉南都记者，烘焙业逐渐在不影响口感的情况下会使用代糖代替白蔗糖。但自身而言，更倾向于用减少糖量，以保证口感。
      一烘焙采销人员表示，月饼市场容量大、毛利高，市场竞争激烈，从小龙虾、辣条、榨菜到下午茶风格月饼，商家们每年都会推出个性定制化月饼。“食品安全基本没有问题。主要看是否真材实料，以及用量是否标准。”
       他还提到，有企业曾上市一款糖醇山药月饼，后因部分人群出现不耐受而停止销售。

知乎上个月刚发最新财报

Q2营收6.38亿

8月16日，知乎发布2021年第二季度财报。报告期内，知乎实现营收6.38亿元，同比增长144.2%；毛利润为3.76亿元，同比增长197.9%；经调整的净亏损为2亿元，去年同期为净亏损7020万元。

用户方面，知乎第二季度的平均月活跃用户数为9430万，同比增长46.2%；平均月付费会员数为470万，同比增长121.1%。

目前，知乎的营收构成包括线上广告、付费会员、商业内容解决方案和其他业务（包括在线教育、电商）。报告期内，知乎广告业务的收入为2.48亿元，同比增长48.4%，占总收入比例为38.9%，仍然是知乎最主要的营收来源。

值得关注的是，知乎商业内容解决方案的收入为2.07亿元，去年同期为1270万元，占总收入比例为32.5%，这已经超越付费会员，成为知乎第二大营收来源。

据悉，商业内容解决方案是知乎于2020年初才推出的商业化服务。该服务主要是为商家和品牌提供有效的基于内容的线上营销解决方案，并将商业内容和营销工具集成到在线内容社区中。

当时，知乎作为首家规模化推出综合商业内容解决方案的公司，在内容电商的道路迈出一步。而现在来看，这一步已经开始扛起知乎的营收大旗。

此外，知乎二季度的付费会员收入1.55亿元，同比增长123.5%；其他收入为2780万元，去年同期为1200万元。

报告期内，知乎的收入成本从2020年同期的1.35亿元增加至2021年第二季度的2.62亿元，这主要由于知乎广告服务、内容相关成本的增加，以及用户的快速增长所导致的云服务和带宽成本的增加。

该季度知乎的毛利润为3.77亿元，相较2020年同期的1.26亿元增长197.9%；毛利率提高至59%，2020年同期为48.4%。

而导致知乎净亏损的，主要是较高的运营费用。报告期内，知乎的总运营费用为7.27亿元，这已经超过季度营收。

其中，知乎的销售和营销费用为4.43亿元，去年同期为1.47亿元；研发费用为1.21亿元，去年同期为8360万元；一般和管理费用为1.63亿元，去年同期为5370万元。

截至2021年6月30日，知乎持有现金及现金等价物、定期存款，受限资金和短期投资总额为77.03亿元，而截至2020年底则为30.97亿元。