快来康康别人家的感官实验室！欧陆科技集团科普讲座系列（六）

视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉，凭借五感，我们感知世界的浩渺无垠，奇伟瑰丽。近年来,感官分析已经成为食品、化妆品等领域质量与安全快速检测和监控的重要技术手段之一。在感官实验室，我们深入人之五感的奇妙世界，解读每一个产品的细微之处。

那么感官实验室是怎么工作的？感官分析与评价又是什么？感官测试的流程是什么样子的？遵循哪些标准呢？今天欧陆科技集团旗下专业从事感官研究及消费者洞察机构:铭陆信息咨询（上海）有限公司龚丽婷老师带您带来一起走进欧陆科技感官实验室。

       精彩内容摘要：

感官分析实力强大

欧陆科技集团在全球有17个专属的感官消费者研究测试中心，其中上海感官分析实验室（铭陆信息咨询（上海）有限公司）专注于连接欧洲和中国两大块的市场，使客户的产品更加适合于中国市场和中国消费者的需求。

上海的感官实验室能够为企业提供专业化，个性化以及全方位的研究和咨询服务，是目前国内能够提供全面的专业的感官分析的专业服务机构之一。上海实验室是不仅致力于食品和饮料行业的消费者洞察，也擅长将感官分析技术应用到化妆品，纺织品橱，用家电和香精香料等其它行业。

感官分析与评定的“那些事”

那么什么是感官分析与评定呢？感官分析是一个科学、有效的测试方法，是以全面深入了解产品的感官品质为根本, 以特定的人群作为“测量工具”，通过他们的感官系统(视觉、嗅觉、味觉、听觉和触觉)，结合心理学、生理学及统计学等方法对感知的产品感官性状进行测量、分析和解释。

其测试手段主要是通过特定的人群的五感行为的反应来收集数据，在产品感官特性和人的感知之间建立一种关联，从而表达他们的定性及定量的关系。借助相应的统计分析软件进行数据分析，结合其他相关信息，从而得到对一个产品的感官性质的判定。

探求消费者市场与企业的必备钥匙

感官评定不是单一的学科，其涉及统计学、市场学、生理学、心理学、社会学等多个学科。涉及的领域非常广泛，目前已经应用在了食品、化妆品、汽车制造、日用品，消费品等行业。感官分析与评定的应用不断从食品行业发展到非食品行业，其标准化、智能化程度不断提升。

感官分析是探求消费者需求和市场脉搏的一把必备钥匙，是在产品上市前产品和消费者之间的测量工具之一。欧陆科技通过专业的感官分析，帮助企业了解产品的客观性状及消费者的主观意愿，帮助企业在定位产品在市场中的表现及竞争地位，优化产品及成本，更好地满足市场及消费者的需求。

结语：

感官分析是质量保证与质量控制环节中的重要技术支持，铭陆信息咨询（上海）有限公司通过过硬的技术能力助力企业进行感官评估，不断提升企业产品的质量与市场竞争力。