【视频回放】食品安全检测控制与溯源技术最新研究进展

随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,食品安全越来越被人们重视。从毒奶粉到苏丹红、从瘦肉精到地沟油、从网上商店到线下实体店,各形各色的假冒伪劣商品,严重威胁到人民的身心健康,如何保障食品安全已经成为政府和人民共同关注的问题,而食品安全溯源技术及系统作为保障食品安全的一大“利器”,已经受到广泛的关注。未来食品溯源系统将越来越完善。食品溯源技术将朝着快速化、精准化、微量化、多样化和标准化的方向发展。应用也将更加广泛。

基于此，我要测网网络讲堂于2021年4月21日召开“食品安全检测控制与溯源技术”主题网络研讨会，携手该领域专家和业内人士带来精彩报告。现将精彩观点和回放视频分享给行业内人士。

《基于气相色谱的农产品溯源技术进展》

中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所副研究员 赵燕

赵燕副研究员从气相色谱技术概述、气相色谱分离原理、气相色谱的联用技术以及基于气相色谱的农产品溯源技术应用等方面进行了专业详细的介绍。

《赛默飞-最新气质高分辨在食品领域中的应用和进展》

赛默飞世尔科技（中国）有限公司资深应用工程师 王 伟

随着经济全球化进程的不断加快和科学技术的进步，食品安全问题并没有减小的趋势，国内外的食品安全恶性事件接连不断的发生，食品安全问题成为一个全球性的大问题。我国对这个问题也越来越关注，食品安全国标也不断整合与更新。本次报告将主要介绍赛默飞最新高分辨气质技术在食品溯源研究中的作用，以帮助科研人员更好地开展研究工作。

《特色农产品稳定同位素与矿物元素特征及产地溯源技术》    

浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所研究员  袁玉伟

基于同位素与矿物元素的特征分析，研究我国大米、茶叶、中药材、肉类等特色农产品产地溯源和有机食品鉴别技术，阐述气候生态和环境因素及生产过程影响与变化规律，用于我国地理标志产品保护、农产品质量安全监管和追溯体系构建。

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