后疫情时代，食品检测领域将迎发展机遇期—中国质量万里行促进会会长刘兆彬

疫情使得全球“戴上口罩”，病从口入的概念也将在后疫情时代更加突出。虽说新冠病毒不属于食品安全问题,但也和食品安全息息相关，食品杀菌、食品质量检测、包装、物流的安全与卫生等，整个食品包装行业产业链对于“安全”将更为重视。中国质量万里行促进会会长刘兆彬先生在第十四届科学仪器发展年会上谈后疫情时代食品安全、营养健康新需求，对检验检测行业的影响。我要测网编辑对其观点进行了归纳总结，具体内容如下：

目前，提高健康水平，增强免疫力是社会高度关注的焦点。食品是满足消费者营养健康需求的重要载体，人的健康和免疫力首先是和吃有关，人的健康都是吃出来的，食品的安全、营养、健康尤为重要。

在疫情期间大部分行业受到了不同程度的影响，但是食品行业却呈上涨趋势，实现大幅度增长，2020年1-6月，我国居民人均蔬菜消费支出增长15.6%，肉类消费支出增长42%，禽类消费支出增长36%，蛋类消费支出增长25.7%。全国规模以上食品工业企业实现利润增长8.3%，达3594亿元。显而易见，后疫情时代，人们的食品消费正在由吃得饱到吃得好，由吃得健康到追求营养，在这种趋势下，对我国检验检测检疫的需求带来了重大的发展机遇。要切实保障食品安全和营养健康，最有效和可靠的手段就是检验、检测、检疫。

我国14亿人现在营养状态呈现三大问题：1、营养不良；2、营养过剩；3、营养失衡，结构性失衡。

从食品安全角度来看，最突出的问题是食品污染严重。我国去年生产化肥5731万吨，农药产量225.4万吨，抗生素产量14.7万吨。

从食品营养角度来说，2.7亿人蛋白质摄入量仅为标准的65%，青春期贫血达38%，维生素摄入量仅为标准的15%，80%的学生早餐营养质量较差。

从总体健康角度来看，初中学生近视率59.4%，高中学生近视率77.3%，大学生近视率80%，肥胖总人口达3.5亿，成年人超重30.1%，肥胖率为11.9%，青少年超重9.6%，肥胖率为6.4%以上。 肥胖增加了心血管、高血压、心脏病等发的发病率，由此来看食品安全、食品营养的问题依然严峻。

后疫情时代食品安全对检验检测行业提出新需求：

1、后疫情时代，身体健康将成为人类的第一需要。

2、我国食品安全、健康营养状况较差的问题必须高度重视，需尽快解决。

3、上述两大趋势将为我们检验检测行业带来巨大的需求、市场和机遇。

后疫情时代，食品安全行业对于检测行业发展有哪些影响？

1、检验检测行业发展较快。市场规模的扩大，行业发展的提升对于检测的需求带来了巨大的机遇。据相关数据显示，截至2019年，我国共有检验检测机构4.4万家，营业收入达3225亿元，从业人员128多万人，2019年共出具检验检测报告5.27亿份，增长23.1%，平均每天出具144万份报告。

2、食品安全、营养健康产业新需求的机遇。我国食品工业去年GDP达12万亿元。企业对食品检测的需求可达120多亿元对于食品的检验需求会随着对食品安全需求增加而增加。据相关数据2020年各级政府对食品安全风险监测、风险评估、监督抽查的费用大数将要超过90亿，对于检验机构需求也是很大的。同时企业端对食品检测的需求预测要达到120亿，近年来，SGS、华测等大型检验机构在食品检测领域得到快速发展。

3、市场对快速检测需求增大。对于检验检测来说不仅要检得出，检得准，还要检得快，例如新冠之初，核酸检测7天出结果，现在7分钟。送检周期都在1周到4周，长的要十几周，而在现实生活中，检验检测速度加快，时间缩短是迫切需要的。对于市场监督、行政执法来说，需要在现场发现和解决问题检测太慢，严重制约食品安全保障能力。2018年食品检测159亿营收，2022年将达到1000亿，加快检验的速度已成为一种大趋势。当然快速检测，要捡得准、科学权威是需要解决得问题。

刘兆彬先生表示在后工业化时代，检验检测、仪器行业，更多的是一种服务业，也更多的是一种生产性高端服务业，我国检验检测规模和仪器行业在GDP比重中占比还比较低，还有巨大的发展空间和潜力。