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月饼常规检测
资质：
适用范围：
领域分类：食品_糕点_其他
检测项目：微生物，理化指标，微生物，食品添加剂，重金属，营养成分，全部参数，真菌毒素，理化检测，理化指标，营养标签
详情介绍：
服务背景
检测内容
检测标准
月饼（Moon Cake），又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。 月饼最初是用来拜祭月神的供品。
祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。
月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。
| 序号 | 样品名称 | 检测项目 | 检测方法 | 检测所需样品量 |
| 1 | 月饼 | 干燥失重 | GB 19855 | 不少于5个独立预包装 |
| 脂肪 | ||||
| 总糖 | ||||
| 酸价 | ||||
| 过氧化值 | ||||
| 二氧化硫 | ||||
| 菌落总数x5 | ||||
| 大肠菌群x5 | ||||
| 霉菌 | ||||
| 沙门氏菌x5 | ||||
| 金黄色葡萄球菌x5 | ||||
| 脱氢乙酸钠 | ||||
| 苯甲酸 | ||||
| 山梨酸 | ||||
| 铅 | ||||
| 感官 |
| 产品名称 | 检测标准 | 检测项目 |
| 月饼 | GB/T19855-2015月饼.pdf | 感官 |
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