Q/YTL 0001 S-2011 卤腐 本标准规定了卤腐的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以大豆为主要原料,磨浆、成坯、发酵、配以食用盐、辣椒粉、白酒、添加或不添加食用植物油等辅料,再经腌制熟化而成的腐乳。不适用以腐乳为原料,经再加工制成的不具腐乳特性的其它产品。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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