Q/KBC 0004 S-2011 豆腐再加工制品 本标准规定了豆腐再加工制品系列。油炸豆制品、卤制豆制品、即食豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品的分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于是以大豆为原料，经水洗、磨制、分离、煮浆、点浆、蹲脑、压制、切块、卤制、油炸、熏制、冷却等工艺制成的产品。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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