Q/XDF 0001 S-2010 牛干巴 本标准规定了牛干巴的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要求。 本标准适用于以鲜（冻）牛肉为原料，添加食盐、经腌制、上挂风干、分割包装制成的腌腊牛肉。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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