婴幼儿配方奶粉脂质母乳化及其解决方案
脂肪作为母乳的重要组成成分,不仅是婴幼儿生长发育的主要能量来源,也是一些关键营养素的重要来源。随着近年来分析检测技术的发展和提高,对母乳脂肪及其活性成分的认识逐渐深化,不断促进婴幼儿配方奶粉脂肪的升级。报告分析近年母乳脂肪的研究和婴幼儿配方奶粉脂肪的发展,剖析了中外母乳脂肪成分的差异,阐述了生物结构脂对婴幼儿生长发育的作用,指明了婴幼儿配方奶粉脂质成分的研究和发展方向。同时,对我国母乳脂肪和婴幼儿配方奶粉脂肪基础研究中亟待解决的问题,以及母乳脂肪研究如何推动婴幼儿配方奶粉的发展也进行了探讨。
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