婴幼儿配方奶粉脂质母乳化及其解决方案--仪器信息网3i讲堂

婴幼儿配方奶粉脂质母乳化及其解决方案

脂肪作为母乳的重要组成成分，不仅是婴幼儿生长发育的主要能量来源，也是一些关键营养素的重要来源。随着近年来分析检测技术的发展和提高，对母乳脂肪及其活性成分的认识逐渐深化，不断促进婴幼儿配方奶粉脂肪的升级。报告分析近年母乳脂肪的研究和婴幼儿配方奶粉脂肪的发展，剖析了中外母乳脂肪成分的差异，阐述了生物结构脂对婴幼儿生长发育的作用，指明了婴幼儿配方奶粉脂质成分的研究和发展方向。同时，对我国母乳脂肪和婴幼儿配方奶粉脂肪基础研究中亟待解决的问题，以及母乳脂肪研究如何推动婴幼儿配方奶粉的发展也进行了探讨。