食品中重金属污染的检测及应对方案--仪器信息网3i讲堂

食品中重金属污染的检测及应对方案

根据GB 4789.15-2016，介绍食品中霉菌计数的检测方法。有毒有害重金属污染已成为食品安全继细菌等微生物、食物中的天然毒素、烹饪不当带来的隐患、农药与兽药残留、滥用食品添加剂以后的第六大杀手，重金属污染和中毒事件层出不穷，食品安全已成为国计民生的头等大事，如何快速准确检测食品中重金属含量显得尤为重要。本报告从重金属元素概述、主要测试方法简介、重金属元素含量的测定细则、重金属元素形态分析及其应用前景等几个方面进行讲解，并结合本人几十年的经验，共同探讨食品中重金属污染的检测及应对方案。