马丽艳，女，中国农业大学教授级高级实验师，博士，美国克莱姆森大学访问学者，现工作单位为中国农业大学食品科学与营养工程学院。同时在农业农村部农产品质量监督检验测试中心（北京）工作。本人长期从事食品安全、食品分析、食品营养品质评价方面的研究。在食品安全方面，主持国家自然科学基金“挥发性伴随物与赭曲霉毒素A形成的相关性、可识别性研究”；参加国家自然科学基金项目“多因素多情景条件下油料作物霉变高光谱图像识别研究”；子课题主持农业农村部“农产品质量安全风险评估（食药同源农产品吡咯里西啶生物碱毒素风险评估）”。参加转基因重大专项“转基因生物食用安全评价关键技术及重要转基因植物新产品食用安全性评价研究”、“转基因生物的食用和饲用安全评价技术”、“转基因油菜食用安全研究”等项目。在食品营养方面，参与国家自然科学基金项目“花色苷及其代谢产物对神经细胞凋亡过程中PI3K/Akt信号途径的影响”、公益性行业科技专项“园艺作物产品加工副产物综合利用”，主持“番茄品种品质研究”、“果品营养品质检测”，参加“山西运城稷山板枣成分检测”、“红枣功能性成分提纯及开发”、“纤佳益菌减肥代餐粉合作开发项目”等的研究。发表论文50余篇，其中以第一或通讯作者发表SCI、EI收录论文15篇。