速冻肉制品

检测目的：产品质量检测 产品成分分析

检测周期：7个工作日

检测范围：速冻香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等

速冻调理肉制品是指以畜禽肉及其制品为主要原料，配以辅料（含食品添加剂），经调味制作加工，采用速冻工艺（产品热中心温度≤-18℃），在低温状态下贮存、运输和销售的食品。

产品分类

速冻香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等以畜禽肉及其制品为主要原料，配以辅料（含食品添加剂），经调味制作加工，采用速冻工艺（产品热中心温度≤-18℃），在低温状态下贮存、运输和销售的食品。

检测项目

过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总砷（以As计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、氯霉素