碳酸饮料充入了一定量的二氧化碳，也添加了香精、色素、添加剂等，苦味、酸味、涩味、甜味等都是其质量评价标准，独特的口感非常受现代人的欢迎，但是饮料整体口味较为丰富，而且存在大量的气体，增加了感官评价的难度。我们从超市购买了不同品牌和系列的碳酸饮料，瓶装雪碧、可口可乐、百事可乐、零度，利用日本INSENT味觉分析系统对其进行味觉检测，将复杂的味道数值化，通过过雷达图、气泡图、三点图等多种数据展示方式来比较不同品牌碳酸饮料的味觉特色，让碳酸饮料爱好者在喝饮料的同时还可以兼顾自身的口味喜好。