前言：淡菜是以新鲜的紫贻贝、厚壳贻贝、重贻贝、翡翠贻贝等为原料，经清洗、蒸煮、取肉（漂洗）、干燥等工序制成的熟贻贝淡干品，又称淡菜，本标准规定了淡菜的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输及贮存。淡菜检测办理，上海标检产品检测有限公司专业海鲜制品检验机构，获得CMA、CNAS资质。

检测范围：紫贻贝、厚壳贻贝、重贻贝、翡翠贻贝等制成各类淡菜。

淡菜检测项目：感官要求 Sensory Requirement、水分 Moisture、盐分 Salt、净含量 Net Content、无机砷 Inorganic arsenic、酸价Acid Value、过氧化值 Peroxide Value、菌落总数 Total Plate Count、大肠菌群 Coliform、沙门氏菌 Salmonella、金黄色葡萄球菌 Staphylococcus Aureus、副溶血性弧菌 Vibrio parahaemolyticus、标签 Label。

检测标准：SC/T 3209-2012淡菜；

GB 5009.3-2016食品安全国家标准 食品中水分的测定；

SC/T 3011-2001水产品中盐分的测定；

JJF 1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则；

GB 5009.11-2014食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定；

GB 5009.229-2016食品安全国家标准 食品中酸价的测定；

GB 5009.227-2016食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定；

GB 4789.2-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定；

GB 4789.3-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数；

GB 4789.4-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验；

GB 4789.10-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验；

GB 4789.7-2013食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验；

GB 7718-2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则。

样品要求：200g

检测周期：5个工作日

检测价格：根据具体检测项目电议。