前言：培根是指将畜肉或禽肉去骨（或不去骨）、注射（或不注射）、腌制、滚揉（或不滚揉）、成型（或不成型）、干燥、烟熏（或不烟熏）、烘烤等工艺制成的肉制品。常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。培根检测报告怎么办理，STC上海标检专业食品检验机构，获得CMA、CNAS资质。

检测范围：各类培根制品

检测项目：组织状态、色泽、气味、杂质、水分、氯化物、亚硝酸盐、铅、无机砷、镉、总汞、苯并(a)芘、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌（ 熟制需测试5个样品）、金黄色葡萄球菌（ 熟制需三级采样）、志贺氏菌、净含量、标签、单核细胞增生李斯特氏菌（ 熟制需测试5个样品）、大肠埃希氏菌O157：H7(仅适用于牛肉制品）（ 熟制需测试5个样品）。

检测标准：GB/T 23492-2009 培根；

GB/T 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准的分析方法；

GB 5009.3-2016食品安全国家标准 食品中水分的测定；

GB 5009.44-2016食品安全国家标准 食品中氯化物的测定；

GB 5009.33-2016食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定；

GB 5009.12-2017食品安全国家标准 食品中铅的测定；

GB 5009.11-2014食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定；

GB 5009.15-2014食品安全国家标准 食品中镉的测定；

GB 5009.17-2014食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定；

GB 5009.27-2016食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定；

GB 4789.2-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定；

GB 4789.3-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数；

GB 4789.4-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验；

GB 4789.10-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验；

GB 4789.5-2012食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验；

JJF 1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则；

GB 7718-2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则；

GB 4789.30-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验；

GB 4789.36-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验。

样品要求：500g

检测周期：5个工作日

检测价格：根据具体检测项目电议。