食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。

检测项目

    防霉剂、保鲜剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂、增稠剂、乳化剂、甜味剂、膨松剂、护色剂、漂白剂、食用色素、维生素AE、稳定剂、凝固剂、着色剂、水分保持剂、酸度调节剂等

。