前言：月饼是指以小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等为主要原料制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成，在中秋节食用为主的传统节日食品。月饼按产地分有：京式月饼、晋式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼甚至日式等；按口味有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；按馅料分有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。月饼检测报告办理，STC上海标检专业月饼检测机构，获得CMA资质。

检测范围：各类月饼及其制品。

月饼检测项目：净含量、形态、色泽、滋味和口感、组织、杂质、干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量、酸价、过氧化值、铅、菌落总数（不适用现制现售的产品，以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品）、大肠菌群（不适用现制现售的产品，以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品）、霉菌（不适用于添加霉菌成熟干酪的产品） 、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、标签。

检测标准：JJF 1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则；

GB/T 19855-2015月饼；

GB/T 23780-2009糕点质量检验方法；

GB 5009.3-2016食品安全国家标准 食品中水分的测定；

GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定；

GB 5009.229-2016食品安全国家标准 食品中酸价的测定；

GB 5009.227-2016食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定；

GB 5009.12-2017食品安全国家标准 食品中铅的测定；

GB 4789.2-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定；

GB 4789.3-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数；

GB 4789.15-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数；

GB 4789.4-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验；

GB 4789.10-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验；

GB 7718-2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则。

样品要求：500g

检测周期：5-7个工作日

月饼检测价格：根据具体检测项目范围在200-3500元。