功能饮料指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。目前人们承受着来自生活、工作等各方各面的压力，加班、熬夜成为了生活的常态。具有提神、抗疲劳、补充能量的功能性饮料也逐渐成为消费者的宠儿。气味香甜的功能饮料在味觉指标方面有哪些特点和差异呢？

      由于味觉分析系统（电子舌）可以直接分析样品的酸味、甜味、苦味、咸味、鲜味、涩味及苦的回味、鲜的回味、涩的回味数值，将复杂的味觉指标数值化，目前已广泛应用于食品行业的各个领域。为此，我们利用INSENT公司TS-5000Z味觉分析系统对红牛、乐虎、启力和黑卡进行味觉分析。