蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。

检测范围

　　苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮

检测项目

　　总糖检测，亚硝酸盐检测，微生物检测，二氧化硫检测，理化指标检测，营养成分检测，防腐剂检测，

果脯检测标准

　　CAC/RCP 3-1969果脯国际卫生操作规范

　　GB 14891.3-1997辐照干果果脯类卫生标准

　　GH/T 1155-2017苹果脯

　　SB/T 11025-2013果脯类流通规范

　　SN/T 0886-2000进出口果脯检验规程

许多人认为，由于它们是由干果和新鲜水果制成的，因此无需太在意。 实际上，这个想法是错误的。 购买果脯时，需要注意。 这是给大家的一些技巧。  。  

首先查看产品的外包装，看外包装是否符合标准要求，即包装袋上是否标有：食品名称，净含量，成分清单，生产日期， 保质期，产品标准编号，制造商商家或运营商的名称和地址等。

接下来是打开包装，然后在打开包装后闻到特有的气味。 观察产品中是否有异物，例如发丝，沙子等，并观察肉类是否良好，糖分和渗透是否均匀。 同时观察产品的形状，尺寸，长度和厚度是否基本相同，产品表面的结冰是否均匀，是否有收缩，破损，开裂等表面缺陷，以及 颗粒的表面干燥湿度是否基本相同。  

然后查看产品的味道和气味。 味道和气味指示产品的风味质量（包括味道和香气），并且各种产品应具有自己独特的香气。  

此外，在购买产品时，应选择通过常规销售渠道出售的知名公司生产的产品。