前言：丁基羟基茴香醚，又名叔丁基-4-羟基茴香醚、丁基大茴香醚，简称BHA，为两种成分（3-BHA和2-BHA）的混合物。丁基羟基茴香醚的抗氧化作用是由它放出氢原子阻断油脂自动氧化而实现的。2叔丁基对羟基茴香醚（BHA）属于2B类致癌物质。丁基羟基茴香醚(butylatedhydroxylanisole，BHA)对热较稳定，在弱碱性条件下不容易被破坏，是一种良好的抗氧化剂。BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较之对不饱和植物油更有效。适合动物脂肪的焙烤制品。BHA因有与碱土金属离子作用而变色的特性，所以在使用时应避免使用铁、铜容器。将有螫合作用的柠檬酸或酒石酸等与本品混用，不仅起增效作用，而且可以防止由金属离子引起的呈色作用。BHA具有一定的挥发性和能被水蒸气蒸馏，故在高温制品中，尤其是在煮炸制品中易损失。BHA也可用于食品的包装材料，通过对食品中丁基羟基茴香醚的测定检验，可以判断食品安全情况，能够对食品中丁基羟基茴香醚含量作出正确的评估，为各项食品安全管理工作提供科学依据。上海标检产品检测有限公司作为食品中丁基羟基茴香醚的测定检验检测领域的第三方机构可以提供食品中丁基羟基茴香醚测定的检验检测服务，出具权威第三方检测检验报告，提供更多食品中丁基羟基茴香醚的检验相关检服务，关注相关法规的动态变化，可按照各国标准进行产品检测服务。

检测对象：食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、油炸面制品、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品（ 如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）、早餐谷类食品、胶基糖果、动物脂肪的焙烤制品、食品的包装材料等食品。

检测项目：叔丁基羟基茴香醚(BHA)。

检测标准要求：食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）、与 2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)测定 GB/T 5009.30-2003。

样品量：50g

检测周期：5个工作日。

价格：电议。

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