干货 | 2022年畜禽产品兽药残留监测项目及检测方法汇总

通过对2022年兽药残留监控计划中畜禽及畜禽产品的各项重点监测药物品种及监测范围的汇总分析得出：

1. 在畜禽产品监控中“四环素类+磺胺类+氟喹诺酮类”组合项目监控指标基本贯穿全局，作为“养殖+流通”环节质量安全控制风险点均具备重要意义。

2. 在禽及禽产品领域，监控计划则更侧重于硝基呋喃类代谢物、氯霉素、金刚烷胺、尼卡巴嗪标识物等残留药物；与此同时重点提及到乌鸡品种的监控意义；另外还增加了酰胺醇类药物的监控工作，给予禽蛋中氟苯尼考药物残留风险更多的专项关注。

3. 在畜禽产品领域的监控计划中瘦肉精仍为肉牛、肉羊品种的重点监控指标。羊肉品种增加了四环素类、氟喹诺酮类的检测项目，扩大了对主流用药的风险覆盖。而近期牛/肉产品中五氯酚钠、氯霉素、氟苯尼考不合格情况在市场监管环节也呈现上升趋势，需要同样给予高度关注。

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