佳节 || 元宵节临近，看看元宵们的检测指标汇总吧！

       关于元宵

       正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品。

       元宵、汤圆有何不同

       北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。那么两者有何不同？最大的不同：制作工艺不同（参考相关标准）
      《SB/T-10423-2017 速冻汤圆 》：汤圆是以糯米粉或其他糯性粉为主要原料制皮料，添加（或不添加）馅料，经和面、制芯（无芯产品除外）、成型、速冻、包装制作而成的且速冻后产品中心温度低于-18℃球形产品。
      《GB/T23500-2009 元宵》：元宵是将馅料加工成型后，通过手工方式或机械方式，使浸水后的馅料在生糯米粉中反复滚粘成型的食品。

       相关标准

       GB 19295-2011  食品安全国家标准 速冻面米制品（即将废止）

       GB 19295-2021 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品（2022年3月7日生效）

       GB/T 23500-2009  元宵

       SB/T-10423-2017 速冻汤圆 

       常见的检测项目有感官、理化、重金属污染物、食品添加剂、食品标签等。值得注意的是，今年3月起，新标准GB 19295即将生效。