陈君石院士领衔：动物健康与食品安全—新冠肺炎的启示（附CAFA第五届年会嘉宾详情及参会单位名单）

院士报告|CAFA第五届年会

《动物健康与食品安全—新冠肺炎的启示》

我国新冠肺炎疫情防控已经从应急状态转为常态化，持续提升公众疫情防控的意识和能力，普及推广健康生活方式，促进人民群众健康，成为进一步关注的问题。

那新冠疫情对食品安全带来了哪些启示呢？国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院陈君石院士将在第五届中国动物健康与食品安全大会院士创新会上做精彩报告。

“新冠肺炎不是食品安全问题，也不是食源性疾病，而是一种动物源性传染病，如禽流感；根据现有科学知识和WHO的陈述，新冠肺炎不会通过食品传播，但是在疫情发生地区新冠病毒污染食品是可能的，在冷冻潮湿的环境下有可能长时间存在；新冠肺炎尽管不是食品安全问题，但其流行会为食品安全带来挑战，会影响食品安全。”

——陈君石

嘉宾介绍：

现任：中国工程院院士，营养与食品安全专家，曾任中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所副所长，现任国家食品安全风险评估中心研究员、科技总顾问 ，中国毒理学会名誉理事长。

陈君石是我国食品毒理学学科的创始人之一，是国内外享有盛誉的营养和食品安全专家。

1968-76年从事硒与克山病研究；

获1984年施瓦茨国际奖；

1983-1993年与康奈尔大学和牛津大学合作开展“中国膳食、生活方式和疾病死亡率关系研究”，专著作为CancerRes； 

1992年11期封面，获卫生部科技进步一等奖（第一作者）；

1990年在中国开创中国总膳食研究，被世界卫生组织誉为发展中国家开展总膳食研究的典范；

1994-98年主持茶叶防癌研究重点项目，人群干预研究达国际领先水平1998年至今系统研究和推广NaFeEDTA强化酱油预防贫血；

2001年作为《十一五》国家重大科技专项《食品安全关键控制技术》专家组组长；

2005年当选为中国工程院院士；

2007-2017年代表中国政府任食品添加剂法典委员会（CCFA）主席；

2009年开始任第一届国家食品安全风险评估委员会主任；

2010年开始任国家食品安全标准审评委员会副主任，兼技术总师；

2011年担任国家食品安全风险评估中心研究员、科技总顾问；

2014年任国务院食品安全委员会专家委员会副主任。

2016年获得中国标准创新贡献奖终身成就奖。

担任《Biomedical and Environmental Sciences》执行主编、《卫生研究》主编、《中华预防医学杂志》主编、《Nutrition and Cancer》和《International Journal of Cancer》等杂志编委。

主要研究和工作领域：食品安全风险评估、标准与信息交流；营养与慢病以及食物营养强化；运动是良医。

CAFA第五届年会

部分与会嘉宾

参会单位名录（部分）

南京，7月与你相约。

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