千人盛会！CBIFS 2021第十四届中国国际食品安全技术论坛在杭州成功召开

2021年6月2日，“CBIFS 2021第十四届中国国际食品安全技术论坛”在杭州国际博览中心召开，近千位代表出席。本次会议是由中国认证认可协会、浙江省食品工业协会、太平洋国际展览（北京）有限公司主办，上海市食品安全工作联合会 、江苏省食品生产安全协会、南京食品工业协会等多家单位协办，旨在加强学术交流与合作，了解食品安全新技术和食品领域的最新进展，共同探讨食品安全检测中存在的问题。 

本次会议共安排了4个大会报告、12个专题论坛以及同期举办的食品安全法规标准与技术应用研讨会。组织方不仅邀请了自身的食品安全专家，而且还汇聚了年轻的科研力量，报告内容涵盖了食品安全快检、检测实验室质量控制、农兽残残留检测、真菌毒素检测、食品营养品质检验、微生物检测及环境微生物监测、食品真实性鉴别与溯源、乳制品质量安全、粮油质量安全等。其中大会报告聚焦食品质量安全科技发展、检验标准概况、微生物现场检测技术等。 

南京工业大学食品质量安全研究中心主任熊晓辉教授主持会议 

本次会议由南京工业大学食品质量安全研究中心主任熊晓辉教授主持，中国认证认可协会副秘书长周琦、中国海关科学技术研究中心副主任种焱、浙江省食品工业协会会长谢宏发表了开幕式致辞。 

中国认证认可协会副秘书长周琦致辞

中国海关科学技术研究中心副主任种焱致辞 

浙江省食品工业协会会长谢宏致辞 

随后进入大会报告环节，中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师陈颖、国家食品安全风险评估中心标准四室主任肖晶研究员、军事科学院军事医学研究院微生物流行病研究所杨瑞馥研究员、郑州轻工业大学食品与生物工程学院院长/河南省冷链食品质量安全控制重点实验室主任白艳红分别带来了精彩的报告。

中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师 陈颖研究员 《食品质量安全科技发展现状与趋势》 

陈老师围绕着新时代食品产业发展背景、食品质量安全的重要性、我国食品质量安全的现状和食品质量安全科技发展趋势四个方面进行了阐述。她提到，食品产业是实现乡村振兴和可持续发展战略的中坚力量，也是高技术产业和健康产业。我国经济社会发展的快速转型为食品产业到来前所未有的新机遇和新挑战。目前我国食品质量安全保障体系已基本建成，不过仍然面临很多问题。未来，食品质量安全领域将迎来更智慧的新时代。 

国家食品安全风险评估中心标准四室主任 肖晶研究员 《食品安全检验方法标准展望》 

肖老师在报告中指出，食品安全标准应当包括多种内容，如食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物以及其他危害人体健康物质的限量规定；与食品安全有关的质量要求；与食品安全有关的食品检验方法与规程等等。食品安全标准体系包括通用标准、产品标准、生产经营过程卫生要求、检验方法标准。

 军事科学院军事医学研究院微生物流行病研究所 杨瑞馥研究员 《食品安全：微生物现场检测技术的挑战》 

杨老师具体阐述了单分子免疫检测检测技术探索在微生物现场检测中的挑战。同时，杨老师在报告中提到，目前微生物现场检测的困难主要有病原样品含量少纯度低，且种类丰富、状态多样，生物样本混杂困扰因素多，因此对检测技术提出更高的挑战，如检测灵敏要求更高、生物样本拉曼数据库、标准数据分析方法等。 

郑州轻工业大学食品与生物工程学院院长/河南省冷链食品质量安全控制重点实验室主任 白艳红 《纳米技术在食品安全快速检测中的应用研究进展》 

白老师的报告主要围绕食品安全检测技术研究现状、基于纳米材料的荧光检测技术在食品快检中的应用、基于纳米材料的电化学检测技术在食品安全快检中的应用、基于纳米材料的其他食品安全快检技术等方面进行。报告中提到，纳米技术的发展为食品安全快检技术的发展提供了新思路。 

此外，本次CBIFS 2021第十四届中国国际食品安全技术论坛得到了厂商们的大力支持，100多家食品安全化学分析、微生物检验、快速检测仪器设备和试剂厂商亮相展会，并吸引了参会代表驻足咨询。 

后续会议还安排了多个专题技术报告，仪器信息网和我要测网将持续为大家到来精彩报道。

另外，本次会议（专题论坛—合格评定助力食品安全）将由我要测网全程为您现场同步直播，未能到达现场的小伙伴们可以通过线上的直播方式来免费观看学习！

点击下方链接收看直播：

→第十四届中国国际食品安全技术论坛

撰写编辑：张媛媛