开幕！2021中国国际食品检测与质量安全学术大会暨食品安全拉曼光谱技术研讨会

4月29日，“2021中国国际食品检测与质量安全学术大会暨食品安全拉曼光谱技术研讨会”（简称CFSR） 在厦门翔鹭国际大酒店会议中心隆重举行。300余名全国各地科研院所、高等院校的专家学者代表参加了本次大会。大会为期2天（4月29日-4月30日），本次会议以 “快速、高效、精准、安全” 为主题开展学术交流活动，主要围绕了拉曼光谱技术、快速检测技术、农兽药残留检测技术、微生物检测、标准物质分析、生物毒素、真实性鉴别与溯源等热点话题、核心技术及共同关注的问题进行了深入交流探讨。

主论坛主要聚焦了光谱技术（例如拉曼光谱）、纳米模拟酶、数字微流控芯片、改进色谱技术是目前能够有效检测食品农产品（例如肉制品、水产品、茶粉和烘培产品）质量和安全的5种新兴技术，在食品检测和质量安全领域的应用。这些新兴技术在整个食品农产品加工过程中的应用，以及开发的便携式设备对农产品进行分类和安全参数的实时和现场检测，有的已作为检测机构的检测和评估手段，在食品质量检测和农产品安全检测中的应用提供指导。

本次大会由世宏伟业（厦门）展览有限公司主办、集美大学食品与生物工程学院共同承办，大会开幕式由集美大学食品与生物工程学院黄志勇教授致辞，我要测网作为合作媒体对本次大会进行了现场报道。 

集美大学食品与生物工程学院黄志勇教授致辞

我要测网行业拓展部经理李茹致辞

2021CFSR大会报告主、要内容如下：

厦门海关技术中心   徐敦明研究员

报告题目：《中国食品安全国家标准体系》

 徐敦明提到了食品安全标准的地位和作用，介绍了食品安全标准的范围以及怎样制定食品安全标准，并分享了他本人近期在食品安全标准的重点工作。

清华大学  钟敏霖教授

报告题目：《高灵敏度高稳定性SERS基底研究与食品快速检测》

国家食品安全风险评估中心  陈达炜研究员

报告题目：《靶向定量和非靶向筛查技术在食品安全风险监测的应用》

陈达炜主要介绍了食品安全重点关注的问题和技术难点，分享了他们团队对于前处理技术之靶向定量和非靶向筛查技术的研究，并提出了未来食品安全风险监测的重点工作。

中国检验检疫科学研究院   陈辉副研究员

报告题目：《高分辨质谱（GC-QTOF&LC-QTOF）农药数据库的建立及应用》

中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所陈爱亮研究员主持了下午的主论坛。

中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 陈爱亮研究员

报告题目：《基于DNA标记的食品真实性鉴别与溯源研究及其应用》

陈爱亮老师首先做了报告分享，首先介绍了食品掺假检测研究发展趋势，主要阐述了食品真实性检测技术应用现状，重点讲解了关于DNA标记在食品真实性、食品溯源方面的技术研究和应用。

福州大学食品安全与生物分析教育部重点实验室  林振宇主任、教授

报告题目：《基于纳米金形貌变化的快速检测技术的构建及应用》

林振宇教授还主要讲述了基于纳米金形貌变化的快速检测技术的前沿研究，重点阐述了可视化免疫分析试剂盒的开发与产业化发展，还分享了他们团队从事科研工作的心得体会及其本人对科研创新工作的独到见解，激发了现场的热烈讨论，得到了与会人员的一致好评。

集美大学食品与生物工程学院    黄志勇教授

报告题目：《水产品中孔雀石绿残留的快速检测方法研究》

暨南大学食品安全与营养研究院  石磊院长助理 卢鹏飞

报告题目：《恒温微流控在食品安全中的应用》

湖南大学  吴海龙教授

报告题目：《复杂体系精准定量与食品检测及质量安全快速监测基础研究》

另外，艾吉析科技(上海)有限公司的赵永辉，作为LGC南京能力验证化学家，讲解了能力验证如何推动实验室可靠数据，睿科集团股份有限公司的林森工程师介绍了食品中兽药残留检测的前处理解决方案，沃特世科技（上海）有限公司 的田家良高级应用工程师分享了沃特世的食品安全检测方案。

2021中国国际食品检测与质量安全学术大会的顺利开幕，吸引300余位科研院校的专家学者出席了本次会议， 4月30日会有食品安全拉曼光谱技术 、快速检测技术、农兽药残留检测技术、微生物检测技术、标准物质分析、生物毒素等分论坛也将精彩开幕，欢迎大家继续关注本次会议。