视频回放丨划重点！SPE在食品分析检测中的应用宝典

　　我要测网讯  6月30日，我要测网成功举办了“SPE在食品分析检测中的应用”主题网络研讨会。600余人在线参与本次会议。

       样品预处理有其必要性及重要性，由于样品种类繁多，其组成、浓度、物理形态等均是色谱分析测定的重要影响因素。样品处理技术就成为提高分析测定效率、改善和优化色谱分析的重要环节喽！小编已经将老师讲解的重点整理，一起来看看吧。

      飞鹤乳业的王象欣老师作了主题为：“SPE在乳制品分析检测中的应用 ”的报告。王老师根据实际实验检测操作结合检测原理原，详细分享展现了SPE在乳制品分析及检测方面的应用。介绍了SPE所使用的的材料以及SPE的原理，重点讲解了乳制品中SPE的方法开发过程与实际的问题，并分析了乳制品SPE方法开发过程中的案例，以及在分子印迹方面的研究。

       纳谱分析技术（苏州）有限公司的张勇老师作了主题为：“亲和固相萃取在食品中乳铁蛋白和免疫球蛋白的前处理应用”的报告。近年来，食品中乳铁蛋白和免疫球蛋白的测定需求越来越多，而准确测定一直是个难点。张老师讲解了选择单分散聚甲基丙烯酸酯基质的亲和固相萃取柱对乳铁蛋白和免疫球蛋白进行精准捕获，重点介绍了利用高效液相色谱分析测定，来解决客户过柱速度慢、操作不灵活、蛋白专属性低和测定重现性差等问题的相关知识。

       中国计量科学研究院的李先江老师作了主题为：“基于氨基亲和固相萃取对苹果中展青霉素检测方法开发”的报告。主要内容如下：展青霉素是一种有害的真菌毒素代谢物, 主要对人类的中枢神经系统造成影响, 且对消化系统和肾脏也造成不同程度的毒害影响。展青霉素在食品中的污染是世界各地普遍存在的问题, 尤其在苹果汁、苹果脯、苹果蜜饯、苹果酱等食物中。考虑到它的毒性和广泛性, 很多管理机构对食品基体中展青霉素的含量做出了严格的限制。 为了保障食品安全，中国计量科学院针对苹果汁基体化学成分特点，开发了一种氨基亲和固相萃取方法，检测其中展青霉素含量水平。整个前处理过程只需要一步萃取纯化，洗脱后直接进入液相色谱串级质谱检测，单个样品分析时间不超过20 min，适合于高通量的样品分析。同时，前处理效果显著，可以有效的降低基质干扰。在三个浓度的加标回收实验中，回收率在86.3-95.4%。基质匹配外标法中，方法的线性范围从1-400 μg/L，满足我国和欧盟的检测需求。为了进一步保证测量结果的准确性，我们采用同位素稀释质谱法，回收率可以达到97.24-100.20%。

        中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所的翁瑞老师作了主题为：“QuEChERS在动物源性食品中农药残留筛查分析中的应用”的报告。目前农药残留种类众多、化学性质差异大，且动物性食品中脂肪含量高、基质复杂，因此动物性食品中农药残留的高灵敏度、高通量筛查分析方法始终是一个挑战。QuEChERS方法是2003年美国农业部的Anastassiades等在分散固相萃取的基础上新提出的快速、简便、廉价、有效、耐用、安全的前处理方法，目前已被广泛地运用于蔬菜水果中农药残留的检测。翁老师主要讲解内容如下，对其应用于鸡肉、牛肉等动物性食品中农药残留的筛查分析，可同时实现300余种农药残留的高灵敏度、高通量检测，并且此方法还可拓展至多种动物性食品中农药残留的非定向筛查分析。

         视频链接：SPE在食品分析检测中的应用