呷哺呷哺再曝食品问题！上海分店菜品被检出农药超标，罚款5万元

　　6月26日，据中国质量新闻网报道，据上海市药品监督管理局网站发布的行政处罚决定书（沪监管静处字（2019）第062019000242号），因检出不合格“鸡毛菜”，呷哺呷哺餐饮管理（上海）有限公司第八十七分店被处罚。

　　2018年10月28日，对呷哺呷哺餐饮管理（上海）有限公司第八十七分店位于沪太路1111弄10号地下一层B145的经营场所进行监督抽检，抽检样品“鸡毛菜”1kg并送普研（上海）标准技术服务股份有限公司进行检验。2018年11月21日普研（上海）标准技术服务股份有限公司出具检验报告（编号：SHE44041）显示被抽检样品“鸡毛菜”啶虫脒项目检测值为：3.65mg/kg,不符合GB2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》标准要求，判定为不合格。

　　2018年12月13日，呷哺呷哺餐饮管理（上海）有限公司第八十七分店提出复检申请。同日，备检样品被移送至中国检验认证集团上海有限公司进行检测。2018年12月25日，中国检验认证集团上海有限公司出具检测报告（编号：1824006241）显示被抽检样品“鸡毛菜”啶虫脒项目检测值为：3.53mg/kg,不符合GB2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》标准要求，判定为不合格。该“鸡毛菜”由呷哺呷哺餐饮管理（上海）有限公司统一配送，进货价格是13.4元/公斤，销售价格为30元/公斤。2018年10月28日，共进货1公斤鸡毛菜，全部用于抽样检验，由于上述产品实际尚未售出，按没有违法所得计算。

　　依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第一项，上海市静安区市场监督管理局处以罚款(50000元)。

　　这不是呷哺呷哺第一次遭遇食品安全问题。

　　去年9月6月，消费者马先生及妻子在呷哺呷哺山东潍坊泰华新天地分店的火锅中吃出了一只老鼠。

　　两天后，呷哺呷哺出示了一分调查报告，表示并未在店内发现老鼠活动迹象。

　　对此，潍坊市奎文区市监局表示，餐厅操作间区域和仓库区域均按规定设有粘鼠板，确实未在现场发现鼠迹，但是仍存在其他问题，比如部分蔬菜供货商资质索证不全等。并责令该店停业整改，并进行立案处罚。

　　去年7月，呷哺呷哺还曾被北京市环保局开过一张10万元的罚单，因排放废水超过《水污染物排放标准》限值。

　　呷哺呷哺创立于1988年，开创了吧台小火锅的新业态，2014年成功登陆港交所，成为国内第一家上市的火锅品牌。

　　近年来，呷哺呷哺在加速扩张，去年一年就新开168家呷哺呷哺门店和27家凑凑餐厅。截至2018年底，呷哺呷哺已在全国拥有934家门店，约是海底捞（466家）的两倍。

　　呷哺呷哺也在不断拓展新的业务。比如凑凑餐厅主打茶饮+火锅的新业态，还有新品牌“呷煮呷烫”专门做外卖业务，如今都成为了呷哺呷哺新的营收增长点。

　　据2018年财报可知，湊湊餐厅营收5.55亿元，强势增长374.9%，占集团年收入12.0%。呷煮呷烫虽然营收不高，仅为1620万元，但增速也十分强劲，高达103.3%。

　　由此可见，2018年是呷哺呷哺高速前进的一年，但也是食品安全问题频发的一年。

　　食品安全是餐饮品牌的立身之本。呷哺呷哺在追求膨胀的增长之余，是否更应该加强精细化管理、严格把关稳固根本？