广州市食药监局：8家乳制品生产企业食品安全体系均有缺陷

1月12日，广州市食药监局官网发布“关于对8家乳制品生产企业开展食品安全体系检查情况的通告”，通告称，为进一步加强乳制品生产企业食品安全监管，督促生产企业落实食品安全主体责任，查找企业生产体系性问题，排查隐患，防范食品安全风险。近期，广州市食品药品监督管理局组织食品安全体系检查工作小组，依据相关法律法规及《食品安全国家标准乳制品良好生产规范》(GB12693-2010)、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)等国家标准规范的规定，对该市广州明旺乳业有限公司等8家乳制品生产企业的生产许可条件保持情况、食品安全管理制度落实情况、检验能力等情况进行食品安全体系检查。

　　针对此次食品安全体系检查发现的问题，由企业所在地的区食品药品监督管理局负责监督处理。

　　附件1

　　广州明旺乳业有限公司食品安全体系

　　检查结果

　　一、基本情况

　　企业名称：广州明旺乳业有限公司

　　生产地址：广州经济技术开发区永和经济区新元路5号

　　食品生产许可证编号：SC10544011600412

　　有效期至2021年03月21日

　　许可类别：液体乳(调制乳);蛋白饮料(含乳饮料);其他饮料(风味饮料、营养素饮料)

　　二、食品安全体系检查发现存在的缺陷情况

　　依据《食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则(2016版)》、《乳制品许可条件审查细则(2010版)》等法律法规和规范性文件，以及《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》(GB 12693-2010)、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)等食品安全国家标准的要求，对企业的生产许可条件保持情况，原料验收、生产过程控制和出厂检验等食品安全管理制度落实情况，生产工艺及物料核算等方面实施食品安全体系检查，发现企业存在的缺陷情况如下：

　　供应商考核记录与供应商评价办法不匹配;从集团内部其他公司采购的乳粉、炼乳的验收有待加强;清洁作业区内个别空气质量检测点检测结果出现不符合时未及时进行处置;盲样检测比对提示检验能力有待加强。

　　附件2

　　广州祥旺食品有限公司食品安全体系

　　检查结果

　　一、基本情况

　　企业名称：广州祥旺食品有限公司

　　生产地址：广州经济技术开发区永和经济区新元路5号

　　食品生产许可证编号：SC10544011600228

　　有效期至2021年01月04日

　　许可类别：液体乳(调制乳);糖果(凝胶糖果);巧克力及巧克力制品(巧克力制品)、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品(代可可脂巧克力制品)

　　二、食品安全体系检查发现存在的缺陷情况

　　依据《食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则(2016版)》、《乳制品许可条件审查细则(2010版)》等法律法规和规范性文件，以及《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》(GB 12693-2010)、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)等食品安全国家标准的要求，对企业的生产许可条件保持情况，原料验收、生产过程控制和出厂检验等食品安全管理制度落实情况，生产工艺及物料核算等方面实施食品安全体系检查，发现企业存在的缺陷情况如下：

　　需单独储存的检验用对照品与其他实验耗材一起存放，未能有效隔离管控;供应商考核记录与供应商评价办法不匹配;从集团内部其他公司采购的乳粉、炼乳的验收有待加强;清洁作业区内个别空气质量检测点检测结果出现不符合时未及时进行处置;盲样检测比对提示检验能力有待加强。

　　附件3

　　广州阿佤哈食品有限公司食品安全体系

　　检查结果

　　一、基本情况

　　企业名称：广州阿佤哈食品有限公司

　　生产地址：广州市白云区尹边一街79号501房

　　食品生产许可证编号：SC10544011101187

　　有效期至2021年05月03日

　　许可类别：其他乳制品(干酪)

　　二、食品安全体系检查发现存在的缺陷情况

　　依据《食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则(2016版)》、《乳制品许可条件审查细则(2010版)》等法律法规和规范性文件，以及《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》(GB 12693-2010)、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)等食品安全国家标准的要求，对企业的生产许可条件保持情况，原料验收、生产过程控制和出厂检验等食品安全管理制度落实情况，生产工艺及物料核算等方面实施食品安全体系检查，发现企业存在的缺陷情况如下：

　　设备房和洗消间均堆放了杂物及部分辅助工具，设备房内停用的厕所坑位未完全封闭;生产车间增加了发酵房，原有的保温柜已搬出车间;企业的CIP清洗设备为非全自动CIP清洗设备;未能提供生乳交接单;现场无检验原料奶冰点、蛋白质、脂肪、非脂乳固体等指标的检验仪器设施;未能提供原料奶微生物检验原始记录;未能提供杯子、杯盖、卷膜的供应商资质证明及进货查验记录;包材杯子上标签标注的执行标准与产品名称不符;包材未离墙离地存放，且挡住包材消毒、传递门口;凝乳(发酵)工序未作记录;生产记录和统计报表显示部分批次产品入库记录、销售记录、抽检记录的数据不对应;空气质量监测频率低于每星期一次且没有纸质原始记录;抽查发现部分出厂产品未进行三聚氰胺检测;留样记录中留样数量与留样柜中样品数量不一致，留样柜中部分样品未标注生产日期;未规定设备故障、停电停水等特殊原因中断生产时，对生产产品的处置办法;未收集、监测食品安全风险监测和评估信息;盲样检测比对提示检验能力有待加强。

　　附件4

　　广州市九龙维记牛奶有限公司食品安全体系

　　检查结果

　　一、基本情况

　　企业名称：广州市九龙维记牛奶有限公司

　　生产地址：广州经济技术开发区永和经济区田园西路38号、40号

　　食品生产许可证编号：SC10544011600068

　　有效期至2021年10月12日

　　许可类别：液体乳(巴氏杀菌乳、调制乳 、灭菌乳、发酵乳)、调味料[液体调味料(液态复合调味料)]、茶饮料(奶茶饮料)、蛋白饮料(含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料)、其他饮料[咖啡(类)饮料、其他类饮料(软冰淇淋及软雪糕浆料)]、豆制品[非发酵性豆制品(豆浆)]

　　二、食品安全体系检查发现存在的缺陷情况

　　依据《食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则(2016版)》、《乳制品许可条件审查细则(2010版)》等法律法规和规范性文件，以及《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》(GB 12693-2010)、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)等食品安全国家标准的要求，对企业的生产许可条件保持情况，原料验收、生产过程控制和出厂检验等食品安全管理制度落实情况，生产工艺及物料核算等方面实施食品安全体系检查，发现企业存在的缺陷情况如下：

　　个别微生物检验设备放置不合理;三聚氰胺快速检测法部分验证方法不完善;盲样检测比对提示检验能力有待加强。

　　附件5

　　广州市强强兴乳品有限公司食品安全体系

　　检查结果

　　一、基本情况

　　企业名称：广州市强强兴乳品有限公司

　　生产地址：广州市天河区广汕二路62号

　　食品生产许可证编号：SC10544010600031

　　有效期至2022年3月15日

　　许可类别：液体乳(巴氏杀菌乳 发酵乳)、其他乳制品(炼乳)、蛋白饮料(含乳饮料)

　　二、食品安全体系检查发现存在的缺陷情况

　　依据《食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则(2016版)》、《乳制品许可条件审查细则(2010版)》等法律法规和规范性文件，以及《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》(GB 12693-2010)、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)等食品安全国家标准的要求，对企业的生产许可条件保持情况，原料验收、生产过程控制和出厂检验等食品安全管理制度落实情况，生产工艺及物料核算等方面实施食品安全体系检查，发现企业存在的缺陷情况如下：

　　新增设的原料乳储罐未及时向原发证的食品药品监督管理部门提出变更申请;生鲜乳供应商考核、验收工作需完善;部分数据在不同信息系统中不一致;盲样检测比对提示检验能力和实验室管理有待加强。

　　附件6

　　广州华农大食品科技有限公司食品安全体系

　　检查结果

　　一、基本情况

　　企业名称：广州华农大食品科技有限公司

　　生产地址：广州市天河区华南农业大学校内(农场四区21栋)

　　食品生产许可证编号：SC10544010600306

　　有效期至2021年09月26日

　　许可类别：液体乳(巴氏杀菌乳、发酵乳)

　　二、食品安全体系检查发现存在的缺陷情况

　　依据《食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则(2016版)》、《乳制品许可条件审查细则(2010版)》等法律法规和规范性文件，以及《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》(GB 12693-2010)、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)等食品安全国家标准的要求，对企业的生产许可条件保持情况，原料验收、生产过程控制和出厂检验等食品安全管理制度落实情况，生产工艺及物料核算等方面实施食品安全体系检查，发现企业存在的缺陷情况如下：

　　生鲜乳验收及原材料贮存标识需完善;生产投料时个别原料未分别记录不同批号信息;个别生产数据电子系统记录与纸质记录不一致;部分检验项目不宜共用检验设备，需购置完善;盲样检测比对提示需对检验人员重新评估及培训。

　　附件7

　　广州统一企业有限公司食品安全体系

　　检查结果

　　一、基本情况

　　企业名称：广州统一企业有限公司

　　生产地址：广州市黄埔区南岗镇康南路788号

　　食品生产许可证编号：SC10544011200048

　　有效期至2021年04月28日

　　许可类别：调味料[半固态(酱)调味料(风味酱)、固态调味料(风味汤料、复合调味粉)]、液体乳(发酵乳)、茶(类)饮料[其他茶(类)饮料、奶茶饮料]、果蔬汁类及其饮料{果蔬汁(浆)[果汁(复原果汁)]、果蔬汁(浆)类饮料[果蔬汁饮料、复合果蔬汁饮料、水果饮料]}、蛋白饮料(含乳饮料、复合蛋白饮料)、其他饮料[咖啡(类)饮料、运动饮料、植物饮料、风味饮料、能量饮料]、方便面(油炸方便面)

　　二、食品安全体系检查发现存在的缺陷情

　　依据《食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则(2016版)》、《乳制品许可条件审查细则(2010版)》等法律法规和规范性文件，以及《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》(GB 12693-2010)、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)等食品安全国家标准的要求，对企业的生产许可条件保持情况，原料验收、生产过程控制和出厂检验等食品安全管理制度落实情况，生产工艺及物料核算等方面实施食品安全体系检查。

　　广州统一企业有限公司于2017年3月28日起停止生产乳制品，检查当天企业仍处于停产状态。本次体系检查以资料检查为主，未进行盲样比对考核。发现企业存在的缺陷情况如下：

　　生产投料时个别原料未分别记录不同批号信息;洁净区中成品区的空气质量监测记录不完整;部分检验原始记录不完善。

　　附件8

　　广州风行乳业股份有限公司食品安全体系

　　检查结果

　　一、基本情况

　　企业名称：广州风行乳业股份有限公司

　　生产地址：广州市天河区沙太南路342号

　　食品生产许可证编号：SC10644010600071

　　有效期至2018年08月17日

　　许可类别：液体乳(巴氏杀菌乳、调制乳、灭菌乳、发酵乳)、其他乳制品(炼乳)、蛋白饮料(含乳饮料)、其他食品[其他食品(龟苓膏类：含乳甜品)]

　　二、食品安全体系检查发现存在的缺陷情况

　　依据《食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则(2016版)》、《乳制品许可条件审查细则(2010版)》等法律法规和规范性文件，以及《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》(GB 12693-2010)、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)等食品安全国家标准的要求，对企业的生产许可条件保持情况，原料验收、生产过程控制和出厂检验等食品安全管理制度落实情况，生产工艺及物料核算等方面实施食品安全体系检查，发现企业存在的缺陷情况如下：

　　清洁作业区中个别位置有积水，个别通风口、安全门的防虫害侵入措施配置不足;新车间洁净区未及时委托有资质的检验机构进行空气洁净度检测;个别产品出厂检验有漏项;个别产品标签有不符合GB 7718-2011标准要求的情况;盲样检测比对提示检验能力有待加强。