欧盟批准紫外线处理蘑菇作为新资源食品

　　据欧盟网站消息，2017年12月16日，欧盟委员会发布 (EU) 2017/2355实施条例，批准紫外线处理蘑菇作为新资源食品。

　　据了解，蘑菇经紫外线处理后，其中的维生素D2含量大幅增加。根据本次条例，经紫外线处理的蘑菇类型为双孢蘑菇(Agaricus bisporus)，为保护消费者的知情权，新资源食品的名称应为“紫外线处理蘑菇(双孢蘑菇)”。

　　相应说明如下：

　　定义/描述

　　经紫外线处理的商业化种植双孢蘑菇的维生素D2含量不高于10 μg/100 g鲜重。

　　紫外线波长290-320 nm。

　　维生素D2规格

　　内容：

　　最终产品中维生素D2：货架期结束后5-10μg/100g 鲜重。