麦片新国家标准GB 19640-2016《冲调谷物制品》

　　近日，从江苏检验检疫局获悉，今年6月23日，麦片执行新的国家标准，由原来的GB 19640-2005《麦片类卫生标准》变更为新标准GB 19640-2016《冲调谷物制品》。检验检疫局提醒广大企业：注意国标变化，进口麦片时关注个别指标。

　　据悉，新标准的主要变化有：一是适用范围变化。由原来的“适用于以燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米、大米等麦谷类为主要原料制成的即食或加热食用的定型包装食品”变更为“适用于以谷物或其他淀粉质类原料为主的预包装冲调谷物制品”。二是相关术语和定义变化。修改了包括水分含量要求、污染物及真菌毒素限量要求等理化指标，修改了微生物限量要求，降低了麦片的水分要求。

　　据江苏无锡检验检疫局相关人士介绍，根据新标，纯麦片水分限量由原来的≤10%变为≤12.0%，混合麦片由≤5%变为≤10%。广大进出口企业请注意：水分含量要求的变化将对进口麦片的判定产生重要影响，新标准GB 19640-2016实施后，进口麦片因水分超标导致的不合格将大大减少。与此同时，水分要求放宽后，其他指标如霉菌和真菌毒素应引起更多的关注，因为水分含量越高，越有利于霉菌的生长，易引起微生物或真菌毒素不合格。