氮气等食品添加剂新品种公开征求意见

　　根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》的规定，氮气等食品添加剂新品种(具体情况见附件)已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见，请于2017年8月6日前将意见反馈至我中心，逾期将视为无意见。

　　联系人：张霁月

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　　拟征求意见的食品添加剂相关背景材料

　　一、氮气

　　(一)背景资料。氮气作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)，作为食品工业用加工助剂用于各类食品，且残留量不需要限定。本次申请其使用范围扩大到风味发酵乳(食品类别01.02.02)、蛋白饮料(食品类别14.03)和茶、咖啡、植物(类)饮料(食品类别14.05)，最大使用量为按生产需要适量使用。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为食品添加剂用于食品。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不需要限定。

　　(二)工艺必要性。该物质作为起泡剂用于风味发酵乳(食品类别01.02.02)、蛋白饮料(食品类别14.03)和茶、咖啡、植物(类)饮料(食品类别14.05)，改善产品的口感。其质量规格应执行《食品添加剂 氮气》(GB 29202-2012)。

　　二、红曲黄色素

　　(一)背景资料。红曲黄色素作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)，允许用于糕点、熟肉制品、饮料类、配制酒、果冻等食品类别，本次申请其使用范围扩大到方便米面制品(食品类别06.07)。日本厚生劳动省允许其作为着色剂用于食品。

　　(二)工艺必要性。该物质作为着色剂用于方便米面制品(食品类别06.07)，调节产品的色泽。其质量规格应当执行《食品添加剂 红曲黄色素》(GB 1886.66-2015)。

　　三、抗坏血酸

　　(一)背景资料。抗坏血酸作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)，允许在各类食品中按照生产需要适量使用，本次申请其使用范围扩大到基本不含水的脂肪和油(食品类别02.01)。欧盟委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局、日本厚生劳动省等允许其作为抗氧化剂用于食品。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不需要限定。

　　(二)工艺必要性。该物质作为抗氧化剂用于基本不含水的脂肪和油(食品类别02.01)，延缓油脂氧化变质。其质量规格应当执行《食品添加剂 维生素C(抗坏血酸)》(GB 14754-2010)。

　　四、可溶性大豆多糖

　　(一)背景资料。可溶性大豆多糖作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)，允许用于脂肪类甜品、冷冻饮品、大米制品、小麦粉制品、淀粉制品、方便米面制品、冷冻米面制品、焙烤食品、饮料类等食品类别，本次申请其使用范围扩大到风味发酵乳(食品类别01.02.02)。日本厚生劳动省允许其作为食品原料或作为食品添加剂用于食品。

　　(二)工艺必要性。该物质作为增稠剂用于风味发酵乳(食品类别01.02.02)，改善产品口感。其质量规格应当执行《可溶性大豆多糖》(LS/T 3301-2005)。

　　五、日落黄

　　(一)背景资料。日落黄作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)，允许用于调制乳、风味发酵乳、冷冻饮品、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、熟制豆类、巧克力和巧克力制品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到鱼子制品(食品类别09.03.03)。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其作为着色剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为不超过4 mg/kg·bw。

　　(二)工艺必要性。该物质作为着色剂用于鱼子制品(食品类别09.03.03)，调节产品的色泽。其质量规格应当执行《食品添加剂 日落黄》(GB 6227.1-2010)。

　　六、甜菊糖苷

　　(一)背景资料。甜菊糖苷作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)，允许用于风味发酵乳、冷冻饮品、蜜饯凉果、熟制坚果与籽类、糖果、糕点、调味品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到调制乳(食品类别01.01.03)、水果罐头(食品类别04.01.02.04)、果酱(食品类别04.01.02.05)、杂粮罐头(食品类别06.04.02.01)、即食谷物，包括碾轧燕麦(片)(食品类别06.06)、调味糖浆(食品类别11.05)、配制酒(食品类别15.02)。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其作为甜味剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为不超过4 mg/kg·bw。

　　(二)工艺必要性。该物质作为甜味剂用于调制乳(食品类别01.01.03)、水果罐头(食品类别04.01.02.04)、果酱(食品类别04.01.02.05)、杂粮罐头(食品类别06.04.02.01)、即食谷物，包括碾轧燕麦(片)(食品类别06.06)、调味糖浆(食品类别11.05)、配制酒(食品类别15.02)，调节产品口味。其质量规格应当执行《食品添加剂 甜菊糖苷》(GB 8270-2014)。

　　七、胭脂虫红

　　(一)背景资料。胭脂虫红作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)，允许用于风味发酵乳、调制乳粉和调制奶油粉、冷冻饮品、果酱、糖果、方便米面制品、复合调味料、饮料类等食品类别，本次申请其使用范围扩大到胶原蛋白肠衣(食品类别16.03)。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局等允许其作为着色剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为不超过5 mg/kg·bw。

　　(二)工艺必要性。该物质作为着色剂用于胶原蛋白肠衣(食品类别16.03)，改善产品色泽。

　　八、胭脂红

　　(一)背景资料。胭脂红作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)，允许用于调制乳、风味发酵乳、调制乳粉和调制奶油粉、冷冻饮品、果酱、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、蛋卷、调味糖浆、配制酒等食品类别，本次申请其使用范围扩大到鱼子制品(食品类别09.03.03)。国际食品法典委员会、欧盟委员会、日本厚生劳动省等允许其作为着色剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为不超过4 mg/kg·bw。

　　(二)工艺必要性。该物质作为着色剂用于鱼子制品(食品类别09.03.03)，调节产品的色泽。其质量规格应当执行《食品添加剂 胭脂红》(GB 1886.220-2016)。

　　九、胭脂树橙

　　(一)背景资料。胭脂树橙作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)，允许用于熟化干酪、再制干酪、人造黄油及其类似制品、冷冻饮品、果酱、巧克力和巧克力制品、糖果、方便米面制品、焙烤食品、复合调味料、饮料类等食品类别，本次申请其使用范围扩大到胶原蛋白肠衣(食品类别16.03)。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局等允许其作为着色剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为不超过12 mg/kg·bw。

　　(二)工艺必要性。该物质作为着色剂用于胶原蛋白肠衣(食品类别16.03)，改善产品色泽。

　　十、石蜡

　　(一)背景资料。石蜡作为食品工业用加工助剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)，允许作为脱模剂用于糖果和焙烤食品的加工工艺，本次申请其使用范围扩大到畜禽脱毛处理工艺。韩国食品药品安全部等允许其作为食品工业用加工助剂用于食品。

　　(二)工艺必要性。该物质作为脱毛剂用于畜禽脱毛处理。其质量规格应当执行《食品添加剂 石蜡》(GB GB 1886.26-2016)。

附件：关于征求氮气等食品添加剂新品种意见.doc