第三届中国食品企业实验室检测与管理技术论坛在京举行

　　我要测网讯  2016年9月7日，北京万方苑国际酒店，召开了第三届中国食品企业实验室检测与管理技术论坛。本届论坛由中国检验检疫学会、太平洋国际展览联合举办，今年是举办的第三届。我要测网作为支持媒体也参加本届论坛。

　　为了进一步提升食品企业实验室的运行管理水平和自检自控能力，保证实验室检测数据的科学性和准确性，本届论坛邀请了来自中国合格评定国家认可委员会(CNAS)主管领导、实验室评审资深专家委员以及全国有代表性的食品生产企业的实验室质控、管理等400多位专业人士参会。本届论坛的主题为：加强实验室能力建设，提高实验室检测水平。

　　本届论坛为期两天，两天内举办三个主题论坛，分别为：食品实验室管理与质量控制、食品实验室运行与微生物检测技术、食品实验室运行与理化检测技术，最后一天下午还举办大型食品企业实验室管理经验交流的圆桌座谈会。本届论坛分别由中国检验检疫科学研究院原副院长唐英章、中国食源性微生物检测技术创新战略联盟理事长杨瑞馥、南京工业大学食品与轻工学院教授熊晓辉分别主持。

会议现场

中国检验检疫学会办公室主任吴迪

　　首先本次论坛由中国检验检疫学会办公室主任吴迪先生作开幕致辞，他谈到，中国食品企业实验室检测与管理技术论坛已经成功举办两届，得到了社会各界的广泛支持，食品安全至关重要，食品检测在国内有着广泛的市场，国家也相继出台有关政策。本届论坛，在围绕食品安全、实验室管理与质量控制、运行与理化技术、大型食品企业交流、分析测试仪器等相关内容进行探讨交流。消费者、食品生产企业、媒体乃至全社会都是食品安全的重要参与者，食品检测的科技人员，要在检测工作中不断探索，要在检测技术中不断完善，加大检测技术的研发，真正做好食品安全的守卫者，这也是举办论坛的初衷。

国家认证认可监督管理委员会实验室与检测监管部主任 乔东博士

　　国家认证认可监督管理委员会实验室与检测监管部主任乔东博士作了主题报告，报告中他对新版《检验检测机构资质认定评审准则》进行了解读，强调食品生产企业需要重视食品安全的问题，他还介绍了今年八月份由国家食药监总局、国家认监委联合发布的《食品检验机构资质认定条件》，《资质认定条件》的颁布应该引起广大食品生产企业的重视。该《资质认定条件》适用于依据《资质认定条件》及其实施条例开展食品检验活动的食品检验机构的资质认定。《资质认定条件》规定了食品检验机构在组织、管理体系、检验能力、人员、环境和设施、设备和标准物质等方面的内容。

北京出入境检验检疫技术中心食品实验室技术总监 张朝晖研究员

　　北京出入境检验检疫技术中心食品实验室技术总监张朝晖研究员作了题为“质量体系运行中内部监督的重要性分析”的报告，报告重点从质量手册中文件化的管理体系、质量监督员的监督方式、不符合工作控制程序、纠错过程、常发现的不符合项五方面进行了详细的分析。

河北出入境检验检疫局 王凤池研究员

　　河北出入境检验检疫局王凤池研究员作了题为“食品实验室质量管理体系建立与运行规范”的报告，报告中探讨了认证认可类型及主要相关文件，同时他强调学习的理念和态度的重要性，他还介绍了质量体系要素、文件的编写、质量体系的运行与改善。

赛默飞世尔科技(中国)有限公司应用工程师 邢江涛

　　赛默飞世尔科技(中国)有限公司应用工程师邢江涛作了题为“赛默飞应对食品安全的整体解决方案”的报告。

北京热景生物技术股份有限公司董事长 林长青

　　北京热景生物技术股份有限公司董事长林长青作了题为“磁珠富集法为快速食源性致病菌检测提供可行的解决方案”的报告。

上海出入境检验检疫局副局长 蒋原

　　上海出入境检验检疫局副局长蒋原作了题为“食源性致病微生物检测技术研究”的报告，报告中介绍了食源性病原微生物的检测技术及相关应用。他还谈到，以化学物质残留控制为主到以食源性病原微生物控制为主的态势转变，食品安全是全球性问题，在我国，平均6人左右就有1人罹患食源性疾病，其中50%是由微生物引起的。我国农业部设立专项，建立一套较为成熟的风险监测系统理论，开展行业性、区域性的病原细菌监测工作。

　　本次论坛专家云集，来自生物梅里埃、 可口可乐、卡尤迪生物科技、坛墨质检、蒙牛乳业、石家庄君乐宝乳业、南京工业大学、雅培、赛多利斯、Prognosis(普格)、家乐福、中粮营养健康研究院、南京工业大学等政府部门、高校、食品生产企业、仪器耗材厂商等专家作了精彩报告。

部分精彩报告照片

　　本届论坛，第二天下午还举办了大型食品企业实验室管理经验交流的圆桌论坛。圆桌论坛围绕“食品企业自检实验室的目前现状、 实验室管理中的常见问题与处理方案、如何提高食品企业实验室的管理水平与检测能力、 食品企业自检实验室未来发展的思考和建议”等内容进行探讨交流。食品企业的实验室是食品安全验证的关键组成部门，影响实验室检测结果正确性、可靠性的因素很多，企业实验室的责任也越来越大，因此，实验室的管理成为食品企业食品安全自控体系中非常重要的内容。

　　本次论坛还举办了《食源性致病微生物检验方法专家共识》(以下简称：《专家共识》)发布会，《食源性致病微生物检验方法专家共识》 由中国食源性微生物检测技术创新战略联盟起草。发布会来自中国食源性微生物检测技术创新战略联盟理事长杨瑞馥对《专家共识》进行了解读，形成了共识，分别为：致病微生物检测技术的革新、新技术在微生物检测方面的特性、致病微生物快检方法的标准化、对食源性致病微生物检测及技术监管的建议。

《食源性致病微生物检验方法专家共识》发布会现场

参展交流现场