保健品检测背后的“秘密”

近年来，大众的自我保健意识越来越强，五花八门、功效各异的保健产品也越来越多。与此同时，有关保健品存在问题的新闻也屡见报端。不合格的主要原因有哪些?如何检测不合格保健品成分?3月2日，记者走进山东省检验检疫局食品农产品检测中心，了解保健品检测背后的“秘密”。

　　调查 非法添加问题最多

　　降血糖、降血脂、改善睡眠、缓解疲劳、减肥……针对不同人群，保健品具备不同的功效。记者查看历年来我市工商、食药等部门对保健品的监督抽检结果发现，保健品不合格原因众多，其中“非法添加”成为提及最多的原因之一。保健品抽检项目通常包括感官指标、功效/标志性成分、理化指标、微生物指标、非法添加等。“非法添加主要是在保健品中违规添加西药成分，这个对人体的危害是很大的。 ”检测中心食品添加检测室主任张鸿伟告诉记者，保健品中不允许添加西药成分，但是一些企业擅自在保健食品中添加违禁药品，使保健药品的功效呈现“立竿见影”的效果。

　　张鸿伟告诉记者，三类保健品最易掺西药，其中减肥类保健食品里常添加西布曲明，辅助降血糖类保健食品里常添加二甲双胍，在缓解体力疲劳的保健食品里易添加西地那非。使用含西药成分的保健品有什么危害?记者采访了解到，三种非法添加物都有很多副作用，不仅容易反弹，严重可能引起心脏瓣膜损伤。虽然国家已经明令禁止，但仍有不少厂商为了让“短期内效果明显”，会悄悄地在产品中添加。

　　实验 仪器立检西药成分

　　保健品内违规添加西药怎么检测?昨日，记者走进山东检验检疫局食品添加剂检测室，技术人员正在实验室内忙着检测。“保健品主要有三种形态，片剂类、胶囊和口服液。 ”张鸿伟告诉记者，技术人员需要先将片剂类保健品研磨粉碎，然后加入有机溶剂提取内部的西药成分。最后将提取液净化浓缩，转化为上机分析溶液。与此同时，需要准备十几种可能添加的西药产品作为标准品建立比较体系。 “看到上面这些曲线了么?上机分析后，每一类药品都有特定的曲线特点，我们通过对比两者间曲线峰值等指标来判定是否添加西药以及添加了何种西药成分。 ”张鸿伟告诉记者，技术人员主要使用液相色谱质谱仪等设备分析，通过反复比较实验得出结果。

　　如何发现蛛丝马迹?原来这三种物质都是通过抑制食欲减肥，如果发现有长期食欲不振、恶心、心慌、兴奋失眠等现象，就要留意使用的产品是否有西布曲明、麻黄碱或芬氟拉明了。如有疑问，可向当地药监部门举报。

　　提示 老年人应注意防骗

　　“经常收到一些关于保健品的投诉，而且多数都是老年人。”市消保委工作人员告诉记者，不法分子将眼光投向辨别能力较差且对保健产品相对“迷信”的老年人。

　　市消保委曾发布消费警示，一些不法商家利用部分老年人爱贪小便宜的心理特点，进行促销或者“洗脑”。通过“赠药”、“免费试用”、“发放小礼品”、“抽奖”等方式，吸引老年人参加其组织的促销活动。促销现场往往气氛热烈，夸大产品功效，甚至声称包治百病。有些活动还会请一些所谓的患者现身说法，雇人制造争先恐后购买产品的假象，给来人“不买就没了、不买就吃亏”的心理暗示，不少老人不知不觉被“洗脑”从而购买了产品。而所谓免费赠送或者抽奖的奖品不过是香皂、牙刷等小礼品，许多老人乐颠颠抱着小礼品，但最终掏了腰包，受到忽悠后花了数百甚至上千元购买的只是一堆没有用处的所谓保健食品。另外，保健品存在虚假宣传、夸大宣传比较严重的问题。一些生产经营企业大肆夸大宣传产品的功效，有些在保健食品的标签和说明书上擅自增加保健功能，扩大适应人群，变更食用量和食用方法。

（原标题：当心!省检验检疫局检测中心揭三类保健品内幕）