贵州食药监管局发布今年第28期食品安全抽检情况

　　为加强流通环节食品安全监管，保障公众身体健康和生命安全，维护消费者合法权益，2015年7月份，省食药监局组织对市场上经营的食品进行抽样检验，共抽检食品及食用农产品660批次，主要涉及蔬菜及制品、粮食加工品、水产制品、茶叶、蜜饯及水果制品、饮料6大类。

　　一、抽检基本情况

　　省食药监局7月抽检合格食品及食用农产品：豆芽44批次，番茄44批次，水发产品73批次，茶叶94批次。

　　不合格食品：干制蔬菜，不合格16批次，不合格率16.7%(n=96)。蜜饯，不合格6批次，不合格率6.32%(n=95)。面条，不合格3批次，不合格率3.12%(n=96)。茄子，不合格1批次，不合格率2.13%(n=47)。桶装饮用水，不合格1批次，不合格率1.41%(n=71)。

　　二、不合格指标情况

　　省食药监局组织抽检发现不合格食品检测指标为二氧化硫残留量、菌落总数、柠檬黄、镉、大肠菌群。

　　三、对不合格食品处理措施

　　对抽检发现的质量不合格食品，我局已责令辖区食品监管机关依法下架、停止销售、立案调查等处理措施。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品时请拨打12331投诉举报热线进行投诉或举报。

　　特此公告。

　　“小贴士”

　　一、菌落总数、大肠菌群、霉菌

　　菌落总数、大肠菌群、霉菌计数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

　　菌落总数、大肠菌群、霉菌计数超标说明其生产单位可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与食品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　二、二氧化硫

　　是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，转化后以二氧化硫形式体现，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。

　　少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

　　造成不合格的可能是其生产者使用劣质原料以降低成本，其后为了提高食品色泽超量使用含硫添加剂转化为二氧化硫;也有可能是使用时不计量或计量不准确。

　　三、柠檬黄

　　柠檬黄是合成着色剂，长期或一次性大量食用柠檬黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。

　　四、镉

　　镉是一种重金属，镉会对呼吸道产生刺激，长期暴露会造成嗅觉丧失症、牙龈黄斑或渐成黄圈，镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，积存于肝或肾脏造成危害，尤以对肾脏损害最为明显。还可导致骨质疏松和软化。