某餐厅多种食材被曝使用禁用药物！食品安全问题岂能儿戏？

       近日，厦门市翔安区市场监督管理局公示一批不合格食品风险控制情况，小编发现，这些不合格食品居然出自同一家餐厅：

       公示中显示，厦门市翔安区家味鲜饭店所用到的食材中，冬蟹（海水蟹）、金鲳鱼、猪肉均被爆出存在食品安全问题。

       1、水产品重金属（镉）超标

       不合格食品生产经营单位：厦门市翔安区家味鲜饭店，产品名称：冬蟹（海水蟹），购进日期：2021年11月13日，不合格项目：镉。

       海产品中被检镉超标，很大原因是养殖水域中镉含量较高。镉具有蓄积性，在冬蟹体内富集造成的镉超标。

       2、水产品中添加违禁药物（呋喃唑酮）

       不合格食品生产经营单位：厦门市翔安区家味鲜饭店，产品名称：金鲳鱼，购进日期：2021年11月13日，不合格项目：呋喃唑酮代谢物。

       呋喃唑酮是一类广谱抗菌药物，价格低廉且疗效好，但毒性大，严重可致癌。因此早在2010年，我国规定将呋喃唑酮类药物列为禁用药物，严禁添加到食品中。

       3、动物性食品中添加违禁药物（五氯酚酸钠）

       不合格食品生产经营单位：厦门市翔安区家味鲜饭店，产品名称：猪肉，购进日期：2021年11月17日，不合格项目：五氯酚酸钠。

       肉类食品中五氯酚酸钠主要源于养殖户违规/超范围使用相关兽药。由于五氯酚酸钠具有较高的水溶性，容易以水为载体广泛地扩散，对水源和土壤中造成污染，进入饲料用植物中，通过食物链蓄积在动物体内，残留在食品中。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，五氯酚酸钠为食品和养殖的动物中禁止使用的药品（动物性食品中不得检出）。

       2021年12月14日，翔安区新店市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市翔安区家味鲜饭店开展了核查处置工作。

       护航食品安全，让消费者吃得放心是每一个食品从业人员都应当遵守的道德底线。食品安全问题贯穿了食品从生产到包装到运输再到加工整个链条。除市场监管部门外，也呼吁检测机构发挥好专业机构的作用，提供公平、准确的结果。“第三方”的建立和运行，也需要及时有效的监督，杜绝在利益的诱导下，检测机构为生产加工企业出具虚假报告。我要测网作为检验检测行业的垂直媒体，对此发挥着重要作用，为持续优质的监管工作提供保障！

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